Du ved ikke, hvordan eller ikke kan lide at arbejde med gærdej? Det betyder ikke noget, jeg vil fortælle en simpel opskrift på usyrede dej til khachapuri.
Jeg nøjes-in-law sendt et stykke ost, historien begyndte i Krylov fabel. I praksis bragt tilbage fra ture hoved ossetiske ost. Et hoved er ikke enkelt så meget som 2 kg træk. I sin rå form til at spise dette beløb og hans kone ikke har tid, så jeg besluttede at lave mad khachapuri.
Den oprindelige opskrift foreslog brugen af ost suluguni, men det ossetiske ost i form af saltholdighed og konsekvent strategi. Tog som grundlag opskriften georgiske khachapuri Imereti, men gik til ossetiske ost, yoghurt i butikken var kun armensk, så vi får khachapuri multinationale.
Alle ingredienserne er nødvendige for udarbejdelsen af denne dessert, du finder i sidste ende. God læsning!
fremstillingsmetode
Mel med soda, jeg hældte den i en stor container til blanding, tilføje yoghurt og bland indtil ensartethed. Jeg har dejen bliver for stejl, og jeg tilføjede en anden 250 g yoghurt, modtog i alt 750 gram. Først ælt dejen i en beholder, så fortsatte ælte på et bord. Jeg ønskede at arbejde med hænderne, men det kan æltes i en planetarisk mixer med krog vedhæftet fil.
Han dannet ud fra en dej pasning og den første inddelt i 6 lige store dele, hver del derefter opdelt i 2 ulige, ét udsnit vil hachapuri bunden og den ene oven. Dejen er overladt til at hvile i 5-10 minutter.
Indtil dejen hvilede jeg kogt udstopning. Til denne ost gnides på et groft rivejern, tilsæt æggene og bland fyldet er klar.
Pripylil bordpladen med mel, udrulning en stor del af testen, til bunden af khachapuri, derefter gentaget proceduren med toppen.
Jeg lagde ud fyldet i midten, med kanterne forlod lidt plads. Topdæksel med dej og indpakket kanterne "grisehale.
Stegepande sat over medium varme, og gav tid til at varme op. Olieret (oprindeligt tilbudt steges i smør, men jeg foretrækker vegetabilsk) og lagt ud khachapuri søm ned. Cover og steg i 6-7 minutter, vendte det over og steg i yderligere 5-6 minutter. Mens den første khachapuri ristede jeg forberedt resten af emnet og gentagne stegning dem.
Hvis du vil steges i smør, efter hver khachapuri panden tørre klud som smør hurtigt undercooked.
Serveres khachapuri bedst umiddelbart efter bagning, giver bare en lille smule køligt, så de er meget dem og saftigere.
Som et resultat,
Khachapuri mislykkedes. Først spiste vi i et møde. Få Juicy påfyldning og dej frodige. Efter kølelagring, osten i sammenpresset men efter opvarmning i en mikrobølgeovn smag stadig bedøvelse.
Prøv at udarbejde en sådan khachapuri og du skal lykkes, måske endda lækrere end mig.
ingredienser
Denne opskrift er designet til 6 portioner hachapuri
1 kg mel
750 gram yoghurt eller syrnet mælk 3,2% (i den oprindelige opskrift var 500 gram, men jeg har dejen bliver for stejl, var det nødvendigt at tilføje 250 gram yoghurt i madlavning proces)
1 kg ost suluguni (i mit tilfælde slabosyulenny Vladikavkaz)
4 æg C1
1 tsk bagepulver
Madlavning eller stegning smør
👍 sat bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifterabonnere på kanalen!
Prøv at koge mere:
Air Biscuit "fødevarer af engle"
Russiske producenter fortsat overraskelse. Hvad jeg elskede mejeriprodukter fra Kolomna.
Hjemmelavet gær brød for begyndere