Jeg har ikke mødt nogen, der ikke elsker chokolade. Men hvad hvis du laver en chokoladekage, så det ville være umuligt at sætte ned, indtil du ikke kan spise det hele? Denne opskrift er chokoladekiks jeg vil dele med jer i dag.
Det mest utrolige ting, at det ikke er en dråbe af chokolade, kakao alene. Så hvad med hans chokolade smag, spørger du. Sådan at opnå denne effekt, vil jeg diskutere i dagens artikel. God læsning.
Chokoladekage (dannelse 24 cm i diameter eller 2-3 kage i former 16-18 cm)
ingredienser
Flour, 188 gr
Kakao 45 g
Bagepulver 5 g
Soda 4 g
Vegetabilsk olie 75 g
Sukker 225 g
Æg 2 stk
Vaniljesukker 10g
Mælk 75g
Kaffe 170 g
Alkohol 40 g
fremstillingsmetode
Før du begynder at lave mad, jeg brygge stærk kaffe, så det har vist sig 170 g. Jeg bruger malet kaffe og bryg omkring 2 teskefulde per 230 g vand, vil vandet suge ind i kaffe, så tage vand med bestanden. Rester kan altid drikke. Hvis du bruger en opløselig, kan dette punkt ignoreres.
Til at begynde blande alle de tørre ingredienser (mel, kakao, bagepulver, bagning pulver) i en separat skål og pisk omrørt, indtil en ensartet blanding.
Vanilla og almindeligt sukker, vegetabilsk olie, rør rundt og tilføje på en gang alle æggene, pisk med en mixer indtil glat. Sigt halvdelen tørblandingen og tilsætning af mælk, pisk mixer før kombinere.
Det er tid til at tilføje den varme kaffe. Hvorfor er det varmt? Så jeg brygge kakao kiks vil give en mørkere farve. Også på grund af den høje temperatur bagepulver vil begynde at arbejde, før det bliver i ovnen. Derfor er en porøs svamp med store "huller".
Sammen med kaffe tilsætning duftende alkohol, f.eks Sheridans eller amaretto.
Jeg drikker ikke spiritus, så jeg ikke har noget imod at bruge dyre gaver fra kolleger i deres bagning, men hvis du tudse kvæle, erstatte det med den samme mængde kaffe eller mælk.
Kan jeg køre efter denne kiks? Ja, du kan. Alkohol fordampet under bagningen, men vil efterlade en duft og smag.
Blander ved lav hastighed for at omrøre blandingen, indtil homogen masse på dette tidspunkt, væsken og ved en højhastighedsblander kan sprede sig i alle retninger.
Tilføjelse den tørre blanding, og resten pisk mixer før kombinere alle ingredienser blot 1-2 minutter.
Jeg hælder dejen i en bagning fad, hvor der på forhånd lavet "fransk skjorte"Hvad det er, jeg skrev i bloggen, jeg forlader et link i slutningen af artiklen.
Bages ved 180 ° cirka 45-60 minutter. Afhængig af din ovn, kan tiden variere. Readiness kontrol match tør, gennemborer til bunden småkage, hvis en kamp er tør - kage er klar. - hvis ikke, skal du lade bage for en anden 10 til 15 minutter.
Klar kage spredt på grillen og giver til at afkøle helt. Så jeg pakket i plastfolie og læg dem i køleskabet natten over. På grund af denne metode fugten inde i kiks jævnt fordelt, og du vil ikke have den virkning, "våd og tør midt på kanten." Jeg anbefaler denne metode for alle de kiks, der ikke imprægnering påkrævet.
Biscuit jeg normalt bruger til at forberede en kage, men du kan spise i denne form. Hvis du tænker at lave en kage, bare skære kagen på kagen og 2-3 promazhte creme. Jeg anbefaler at bruge den klassiske flødeost, vil et link til opskriften forlade i slutningen af artiklen.
P. S. Opskriften viste sig meget længe, men jeg ønskede at dele med dig hemmelighederne at hjælpe mig bage kiks virkelig sarte.
En artikel om den franske skjorte, eller hvordan man bage den perfekte kage
Universal hytteost - smør creme