For nylig faldt jeg over en bog, der blev udgivet over 100 år siden. Det står nu dette er sandsynligvis en formue. Men jeg er stadig ikke en taksator, og wienerbrød, så jeg vil vurdere det i form af gode opskrifter. En stor sæt af dem her.
Først vil jeg stødte på en engelsk muffin opskrift, jeg straks besluttet at lave mad.
Det eneste negative, at alle opskrifterne er givet i pounds, så jeg måtte først konvertere til det metriske system. Allerede i færd med at lave mad Jeg er lidt cupcake opskrift ændret til de nuværende realiteter.
Nu kan du forberede kagen efter opskriften bog i 1906 Opskriften er enkel, men når man tænker på, at det kunne forberede værtinde, som ikke havde nogen mixer, ingen ovn, men nu vil det være i stand til at forberede en.
ingredienser
Æg 4 stk
Flour, 200 gr
Sukker 200g
Smør 200 g
Citronskal af en citron
fra sig selv
4 dåse fersken
50g fersken sirup
fremstillingsmetode
Smør stuetemperatur og sukker slå med en mixer indtil cremet.I den oprindelige opskrift, der tilbyder lidt olie til varme og derefter gnide med olien i en sød. Men takket være mixeren, kan denne proces forbedres.
Til gengæld indsatsen ét æg hver gang et godt pisk blandingen med en blander.
For at teste direkte finkæmme hele mel, tilføjer citronskal og rør indtil ensartet.I den oprindelige opskrift for udbud af mel tilsættes før vmeshivaniem sidste æg, dejen ikke ostemassen. Men da vi arbejder med en mixer, har vi dette problem er ikke berørt.
Det næste skridt bør være at tilføje en smule bagepulver, men denne gang kagen er ikke påkrævet. Derfor har jeg ikke tilføje, men du kan tilføje som anført i den oprindelige opskrift, "klemme", bør tilføjes sammen med melet.
Da jeg ikke har fundet nogen hjem rosiner, besluttede jeg at tilføje ferskner på dåse, som jeg har forslidt i køleskabet. Du kan tilføje en håndfuld rosiner, nødder, kandiserede eller tørrede frugt til din smag. Vigtigere er det, skal du ikke tilføje for meget, det kan i høj grad tungere dej og kage vil ikke stige.
Dejen hældes i en firkantet form 20x20, som tidligere var blevet fremstillet på en "French skjorte"(Om den franske skjorte link til artiklen, jeg vil forlade i slutningen).
Bages ved 180 ° cirka 40-50 minutter. Villighed til at kontrollere den tørre kamp. Gennemborer dejen og træk ud, hvis kampen er tør - klar - hvis ikke, fortsætter med at bage.
Efter bagning for at give en kage at køle indpakket i folie og lagt væk i køleskab i 3-4 timer. Dette er et vigtigt punkt ved fremstillingen af kager, cupcake modning tid i kulden.
Umiddelbart efter bagning kagen vil være meget at smuldre og falde fra hinanden, og efter modning bliver tæt og moderat fugtigt.
Før serveringen, jeg drys kage med flormelis.
P. S. Denne bog er stadig fuld af vidunderlige opskrifter. Hvis du vil have mig til at koge dem, place Kan du lide denne artikel. Så snart hun opnår 50 kan lide - Jeg vil gøre noget andet ud af denne gamle bog.
artikel om Fransk skjorte, ideel til bagning kiks.