1. Klart jeg følger opskriften og ikke udskifte produktet
Jeg har altid nøje følge opskriften, bortset fra én ting, som jeg vil diskutere i punkt 7.
Når jeg designer en ny opskrift til dessert, er det ikke altid arbejde ud perfekt første gang. Nogle gange tager det mere end 10 forsøg. Når den ideelle er fundet, kan jeg ikke ændre det og gentage alle trin tydeligt. Hvis du udskifter en ingrediens på den anden, vil resultatet være anderledes.
2. Vejet, kan jeg ikke bruge briller
Jeg er bange for opskrifter, hvor sammensætningen er registreret på kopper eller teskefulde. Kop eller skeen er ikke muligt at måle den nøjagtige mængde af en given ingrediens.
Et andet problem er, at forfatteren er i stand til at måle ud en kop opskriften, og du bruger en mindre eller større volumen. Så i bedste fald kan du få, for eksempel, krydrede kager. Og i værste fald - bare oversætte produkter.
3. Jeg bruger forskellige redskaber til desserter og regelmæssige måltider
Til dessert mine retter, som jeg aldrig bruger i forberedelsen af konventionelle fødevarer, såsom vegetabilsk gryderet. Duften af hvidløg og løg let absorberes i silikone eller plast, og det er så meget vanskeligt at trække sig tilbage.
Hvis du derefter koge i samme gryde smør fløde, så vil det give løg lugt. Det samme gælder for bagning, dejen er meget godt absorberer overdreven lugte.
4. Jeg giver det bagning tid til at modnes og ordentligt køle
De fleste bagning Jeg har ikke fodret umiddelbart efter tilberedning. Kiks, kager, brød og mere modne og jeg forlader i blød egen fugt.
For at gøre dette, er det vigtigt at køle kager. Jeg anbefaler at køle på en wireSåledes skaber naturlig ventilation og småkage vil ikke være våd bund. Umiddelbart efter køling pakke kager i en tæt pose og lægges i køleskabet.
På grund af dette, det er fugt i bagning jævnt fordelt indeni. Selvfølgelig er det ikke nødvendigt at bruge denne metode til en sprød og tør desserter.
5. Check før du bruger æg
Jeg forsøger altid at købe æg fra en enkelt producent, men ofte i det samme parti kommer forkælet æg. For ikke at ødelægge wienerbrød et æg, jeg smadre hvert æg i en separat skålHvis alt er i orden - til den iriserende bulk.
6. Jeg bruger kun friske produkter
Måske er det vigtigste af alt, som jeg beskrev tidligere. Jeg kontrollere altid holdbarheden før brug.
Selv en forfalden ingrediens kan ødelægge alle dine bestræbelser og kager nødt til at smide ud. Desuden er de fleste af produkterne i frisk form, er meget mere nyttigt og make kager smager bedre.
7. Bage på mindre tid, end der kræves
Det eneste tidspunkt, hvor jeg kan bevæge sig væk fra recept - tid eller temperatur bagning. Jeg ser altid på det tidspunkt, der er angivet i opskriften og bage i 10 minutter mindre.
Når den tid kommer, tjekke, og handle på situationen. Alle ovn bage forskelligt. Nogen fungerer godt øverste opvarmning, nogen endda en gasovn og opvarmer kun bunden.
Jeg vil derfor anbefale at bage i betragtning af funktioner i ovnen og kontrollere parathed lidt tidligere end nødvendigt i opskriften.
Jeg er sikker på du kan hjælpe mit råd og dine bagværk vil vise sig perfekt. I dette indlæg sagde jeg ikke alle hans råd, men jeg vil dele dem i fremtidige artikler - abonnere på ikke gå glip af dem.
Lad dine hemmeligheder i kommentarerne, jeg er sikker på, du har noget at dele!