I dag vil jeg fortælle dig, hvordan jeg kokken jordbær marmelade for sig selv og sin familie.
Sommer - en sæson af bær, mine favorit - jordbær. Den første gang, mens den stadig jordbær honning, forsøger jeg at spise det friske.
Men så snart den første bølge af jordbær boom passerer og priserne falder, jeg begynder at høst marmelade til vinteren. Hvad jeg bedst mulighed, når bær ikke søjlehaller, og lidt knust. Men i en puré ikke tørre.
Jeg har delt en opskrift på jordbærmarmelade med basilikum, efterlade et link til det i slutningen.
Til marmelade var hjælpsomme, jeg koge det kort, og bruge mindre sukker. Men at en sådan jam var tyk, jeg bruger pektin. Pektin - et naturligt fortykningsmiddel, som er indeholdt i de bær og frugter. Jordbærrene havde ikke så meget, så jeg tilføje det separat.
Da pektin er ikke tilgængelig i almindelige butikker, har jeg specielt tilpasset opskriften på "Zhelfiks" (som en del indeholder pektin og citronsyre).
fremstillingsmetode
ingredienser:
Jordbær - 1 kg
Zhelfiks "2: 1" - 1 pakke
Sukker - 500 gr
Citronsyre - 10 g
Mine jordbær og fjern bladene. Afbrudt i en gryde og knuse kartofeledavilkoy så lad jordbær saft. Du kan naturligvis til at bryde alle blenderen, men jeg elsker, der var og marmelade, og frugtmos. Jeg sætter på en stor brand.
Zhelfiks blandet med 3-4 spiseskefulde sukker. Når jordbær lidt varmes op, hæld en blanding af sukker og zhelfiksa. Hæld gradvist og konstant omrøring. Hvis du bare hælde hele blandingen, pektin skomkuetsya og opløses.
Jeg bringer massen i kog, tilsæt resterende sukker og rør, indtil dens homogenitet. Nu skal vi gentagne gange bringe til kogning og koges i 3 minutter.
Den færdige marmelade hældt i steriliserede glas, lukket og 5 minutter er vendt på hovedet.
Jeg giver køle helt af og opbevar i køleskab. Marmelade er tyk og gelé-lignende.
Nyttige artikler:
Sådan sterilisere krukker. 3 metode
Opskrift af jordbærmarmelade med basilikum
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!