Ferskner, dåse således holdt mere end 12 måneder uden køling.
Min kone elsker vildt ferskner på dåse. Men hun kan ikke lide næsten alle mærker, der sælges i butikkerne. Ja, og de er dyre der, og banken er fyldt med hele ferskner i halve.
Ikke at betaler for meget, jeg har et par år siden han begyndte konservering ferskner hjem. Processen er meget enkel. For at gøre de 20-liters dunke, det tager mig kun 3 timer, og det meste af den tid, det tager at rense ferskner fra huden.
fremstillingsmetode
ingredienser
ferskener
for siruppen
Vand 1000 ml (c)
Sukker 500g
Citronsyre 1 tsk (eller saft af en citron)
Forbered ferskner
Det første skridt er at rense huden fra ferskner. For dette, jeg blancher dem. Hvordan kan jeg adskille skrev i artiklen, et link til der er tilbage i slutningen.
Ferskner, skrællet, skåret i halve og fjern pit. Halve spredt i bankerne, ca. ¾. Helt det er bedre ikke at udfylde, er du nødt til at give plads til sirup.
Madlavning sirup
Sukker, citronsyre og vand i en gryde og afsendelse bringes i kog. Det er vigtigt, at sukkeret og citronsyre blev fuldstændigt opløst.
Hæld forsigtigt varme sirup ferskner. Cover ikke lukker, som stadig vil blive steriliseret krukker med blanke.
Sterilisering med arbejdsemnet
På bunden af potten Stel klud eller gaze. Jeg sætter krukker med råemner dækket med hætten og hæld vand i panden på en varm ¾ højde dåser.
Så bring i kog og sterilisere cirka 5-7 minutter. Jeg lukker låget indtil slutningen. Banker blev fjernet fra panden, vend og giv til at afkøle helt.
Hvad er der sket
Ferskner på dåse opnås velsmagende. Fremragende smag og bevare farven. Jeg gemmer dem på et mørkt sted ved stuetemperatur.
Tips
✔ Citronsyre (eller saft) er et naturligt konserveringsmiddel og hjælp vedligeholde farven på ferskner og smag. Men det kan elimineres, hvis det ønskes.
✔ Hvis du vil vide, hvor meget vand der er nødvendig for sirup, ville jeg først hælde vand ned i glasset til ferskner og derefter flette. genkende jeg således den ønskede mængde vand.
✔ bør anvendes vand til varme eller varmt sterilisering. Af koldt vand med varme ferskner bank kan briste.
Nyttige artikler:
Sådan fjerne huden fra ferskner, abrikoser og nektariner
Opskrift på marmelade fra ferskner med agar-agar
Jordbær marmelade med et minimum af sukker
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!