Opskrift som bevarer vitaminer, en lille mængde sukker gør marmelade mere nyttigt.
For nylig gik jeg til engrosmarkedet for at købe ingredienserne til konfekture. Der har nu stået på kaos frugt. Hver dag lastbiler ankommer, pakket til årstidens frugter og bær.
Denne gang kunne jeg ikke modstå og købte 5 kasser med abrikoser. Jeg besluttede, at jeg i år vil gøre bare en masse reserver af abrikos marmelade. Hvis du hurtigt vil behandle en række abrikoser, tog jeg fordel af deres dokumenterede formel.
Det gode ved denne opskrift i en kort madlavning og mindre sukker. For at reducere tilberedningstiden og mængden af sukker tilføje jeg marmelade pektin. Pektin - et naturligt fortykningsmiddel, som findes i de fleste frugter og bær.
Da pektin er ikke altid tilgængelige i de fleste forretninger, jeg tilpasset opskriften på Zhelfiks, hvilket er næsten en hvilken som helst supermarked.
fremstillingsmetode
ingredienser
1 kg abrikoser udstenede
500g sukker
10 gram pectin eller 1 pakke zhelfiksa 2: 1
5 g citronsyre
uddannelse
Først vil jeg vaske abrikoser og fjern kernerne. Af den måde, jeg fik 142 gram udstenede at vinde 1 kg "rene" abrikoser. Halvdelen abrikoser Jeg skæres i små tern.
Den anden halvdel af abrikoser jeg banker blender, indtil glat. For ikke at snavset ekstra retter, så gør det lige i panden, hvor jeg laver mad.
madlavning
Til puré tilføje de hakkede abrikoser og sat på medium varme. 3 spiseskefulde sukker blandes med pektin (zhelfiksom). Når frugt mash let opvarmet, regn Hæld pektin (zhelfiks) med sukker og rør indtil ensartet.
Når massen begynder at gurgle, men endnu ikke i fuld gang, jeg kommer ind i sukker og rør rundt. Efter kogning, kog 3 minutter, fjernes fra varmen, tilsæt citronsyre og blandes grundigt.
opbevaring
Endnu varme marmelade hældt i steriliserede glas. Giv helt køle ned ved stuetemperatur og derefter opbevares i køleskabet.
Bemærk:
✔ Vægt Kogning stærkt drysser, være forsigtige. Det er bedre at bruge en høj gryde.
✔ Fuldstændig gelering marmelade forekommer efter afkøling til 4 ° C, dvs. når de opbevares i køleskabet.
✔ Sådan sterilisere krukker. 3 metode
✔Som jeg Høstet ribs marmelade: hurtig, partier og udstenede
✔Solbær marmelade
Placer Ligesom at bedømme denne artikel. Og ikke at gå glip af nye opskrifter,abonnere på kanalen!