Under min lange tur til USA Jeg eftertragtede drue marmelade. Der kan findes i ethvert supermarked i området. Jeg gjorde mig en Morgenmad toast med drue marmelade - det var meget velsmagende.
Da han vendte tilbage til Rusland, begyndte han at ligne en marmelade i lokale butikker. Og jeg fandt intet. Da det viste sig, i vores land, drue marmelade er ikke meget populært. Så besluttede jeg, at denne marmelade kan fremstilles og uafhængigt.
Da det viste sig, er det ikke så nemt som jeg troede. Kun den syvende gang, jeg kogte marmelade fra druer, der ligner den, som jeg har prøvet i USA. I dag vil jeg gerne dele den endelige version af opskriften.
fremstillingsmetode
uddannelse
Druer og min lejes med kviste.
Så jeg bankede blender og gnid gennem en sigte for at slippe af med de frø og skal. Jeg var i stand til at "druesaft."
Zhelfiks blandet med 4-5 spsk sukker og rør indtil glat.
madlavning
"Druesaft" hældes i en gryde, sat i brand. Når vægten af en lille varmes op, "regn" og hæld blandingen sukker og rør zhelfiksa straks for at undgå klumper dannes.
Jam Jeg bring i kog og tilsæt sukker og omrøres til fuldstændig opløsning af sukkeret. Gentagne gange bring det i kog og kog i 3 minutter.
Fjern fra varmen, tilsæt citronsyre og rør indtil opløsning.
opbevaring
Anden hot marmelade hældt i steriliserede glas og straks hætte. Jeg holder en marmelade i køleskabet.
ingredienser
1,3 kg blå druer (~ 900-1000 gram druesaft)
0,5 kg sukker
2 poser Zhelfiks 2: 1
15 g citronsyre