Jeg var for nylig en gæst i hans kones forældre og overvågede som mor-in-law tilberede den usædvanlige æble marmelade. Hun tilføjer de nødder og tørret frugt, har jeg aldrig set før.
Som et resultat, han bad om at mor-i assistenter, og lærte at lave mad såkaldte æble ost. Hun siger, at det er meget populært i Litauen, hvor hun lærte at lave mad det selv.
Der det er lavet med forskellige tilsætningsstoffer, der spænder fra nødder, efterbehandling med kaffebønner. I dag vil jeg gerne dele den version med nødder.
fremstillingsmetode
Sådan koger æblemos
Først forberede æblemos.
Æbler mine og ryddelige i en forvarmet 150 ° C ovn i 1 time. Temperaturen kan øges op til 200 ° C, men der er en fare for, at æblerne briste og derefter nødt til at vaske ovnen.
Efter bagning æbler tørre gennem maskinen at rense bær og frugter. Hvis en sådan maskine ikke er til stede, anvendes en sigte.
Sådan tilberede et æble ost
Æblemos blandet med sukker før dens fuldstændig opløsning. Nu mash bør koges ned omkring halvdelen.
Du kan gøre det på komfuret i en gryde, men jeg ikke kan lide denne metode, fordi massen af stærkt drysser. Derfor foretrækker jeg at bage i mikrobølgeovnen.
Hæld dejen i et glas bagning fad og sende i 10 minutter i mikrobølgeovnen. Som tiden går, omrøres og igen sat til at varme op i 10 minutter. Det tog mig 5 besøg på mosede kogt ned, indtil den ønskede konsistens.
Jeg tjekke ledighed. Spoon efterlader et spor af midten af massen, hvis den holder sin form og ikke flyder, så klar. I processen med bagning puré bliver først sort. Jeg har tilføjet lidt kanel, så vægten af sådan et mørkt billede.
Tilføj nødder, tørrede tranebær og blandes. Nu er vi nødt til at forme fremtiden for "ost". Jeg bruger i form af ost, der er en port, hvorigennem dræne overskydende fugt, men det er muligt at anvende konventionel sigte.
Forme foret med gaze i flere lag. Sæt på toppen af lasten, kunne osten komprimeret. I denne tilstand, jeg forlader for en dag.
Som tiden går, jeg lejede fragt og oprenset fra gaze. I denne tilstand, jeg forlader ved stuetemperatur i 2-3 uger. Hver dag jeg vende osten, så den tørrer.
Mor-in-law sagde, at hun havde en ost udarbejdet i efteråret og efterlod ham til at stå op til det nye år. Jeg er nødt til at tjekke det ikke virkede, al den ost, min kone og ædt op et par dage.
ingredienser
Æblemos 1 kg og 2 kg æbler
Sukker 300-400 gr
Hasselnødder 1 håndfuld
Tørrede tranebær 1 håndfuld
Se også - Hemmeligheden til madlavning lys og luftig Smetannikov. siger konditor