Jeg tror, at for at tilberede en kage, det samme som det gjorde i Sovjetunionen, er det nu umuligt. Jeg har det der er 5 grunde. Tro ikke mig, så læs videre!
1. produkter
I USSR, produkter til desserter, og faktisk sandsynligt, hovedsageligt fremstillet af lokale råvarer. Det vil sige, bruge ingredienser fremstillet udelukkende inden for landets grænser.
Nu er valg af produkter er meget større. Det er muligt at købe russisk olie, og kan importeres. Dette faktum påvirker kraftigt smagen af produktet og processen med udarbejdelsen.
Jeg mener, at det er ikke dårligt og ikke god, men det helt sikkert ændrer smagen. Hvad tror du?
2. Udstyr og teknologi
I Sovjetunionen var der ingen sådan teknologi og udstyr, som er tilgængelig nu. Dette er ikke på grund af det faktum, at landet var i isolation, disse teknologier har bare ikke komme op.
Det meste af udstyret er stadig relevant, men nogle ting er gået fremad. Ændring af teknologi til fremstilling påvirker ofte smagen.
3. GOST
I Sovjetunionen, hele landet var der en enkelt gæst bog, som regulerer processen med forberedelse og produkterne anvendes. Produktionen var en masse, men forberedt dem lige.
Nu produktionen er blevet endnu mere, men kravene til at forberede en forenet stat standarder er ikke mere, som direkte påvirker smagen. Nu er de fleste af de produktioner er fremstillet i overensstemmelse med deres egne opskrifter, så en enkelt smag er væk.
4. holdbarhed
I Sovjettiden, er de fleste af de desserter tilberedt udelukkende af olie creme, og der er en forklaring. Eftersom køleudstyr er ikke nok, derefter bruge en olie creme var pålidelige. Denne creme er mere udholder varmen og længere ikke forringes.
Nu er det ikke et problem, så producenter bruger ingredienser nemt med en kort holdbarhed. Nå, der var en enorm mængde af konserveringsmidler, der kan øge holdbarheden. Dette gør produktet ikke så nyttig, men producenten er ikke så vigtigt.
5. nostalgi
Når jeg tænker på denne eller hin dessert fra min barndom, forekommer det mig, at han var sindssygt lækker. Men når jeg koge det nu, smagen er ikke tilfældet. Dette skyldes det faktum, at vi elsker at overdrive minder.
Nogle gange smagen påvirke ikke kun de ingredienser, men også den atmosfære, hvor vi spiste denne dessert. Atmosfære af fortiden vil ikke vende tilbage.
Det er derfor, det er umuligt i dag at købe en kage, som i Sovjetunionen, hvilket er en skam. Men så er der altid plads til nye opdagelser og smag.