Jelly af sorte druer - er en virkelig amerikansk godbid. I USA, i ethvert supermarked, kan du finde denne dessert. Jelly af sorte druer blandet med jordnøddesmør, eller make slik simpelthen spredes på brød.
Da jeg boede i USA, jeg elsker denne marmelade. Ved hjemkomsten begyndte at lede efter det i vores butikker, men kunne ikke finde. Det viste sig, vi har det hele ingen producerer.
Derfor var det nødvendigt at udvikle en opskrift og tilberede en behandler fra blå druer. Få Jelly jeg ikke straks udfordring var at finde en egnet druesorter. Da vi sjældent skrive i supermarkeder klasse, havde derefter at være orienteret forskelligt.
Som et resultat af sin gelé jeg køber druer, som er lille og den maksimale sort. Med knogler eller uden - ikke vigtigt. En eller anden måde jeg forberedt det fra Isabella sorter, hvoraf stadig gør vin, det var den mest lækre gelé.
Trinvis opskrift på jelly druer
Først og druesaft gør jeg. Måske ikke den bedste måde, men jeg er bare banke bærrene i en blender og belastning gennem en sigte. Knogler og hud kast.
Pektin eller zhelfiks blandet med 2-3 spiseskefulde sukker ud af det samlede antal. Hvis pektin kast til saften uden sukker, vil det stivne klumper og koge.
Saften hældes i gryden og sat i brand. Når væsken opvarmes lidt, "regn" Pour blanding af sukker og pektin, og omrørt til homogenitet.
Jeg bringe blandingen til kogepunktet, tilsæt resterende sukker og blandes. Efter gentagen kogning bryg gelé i 2-3 minutter, ikke mere. I lejet gelé fra varmen og tilsæt citronsyre, omrøres hurtigt.
En anden hot gelé spreads på banker og straks udjævnet. Indtil gelé er varmt, vil det være nok væske, men som køling bliver tyk.
Hvad jeg ikke lider af den lange madlavning gelé, konserves nyttige mikroelementer druer. Derfor bør det opbevares i kulden.
ingredienser
- sort druesaft 700 g
- Sukker 400-500 gr
- Pektin eller zhelfiks 15 c 2 1 1 brev
- Citronsyre 5 c
Og hvad en jam du favorit? Fortæl os om det i kommentarerne.