Nå, herrer, der ligesom russiske køkken?
Glem alt om rasstegaychikah fisk med en ædel hvid fisk. Og af svin - at med peberrod, at uden. Hvad spiste i restauranten Testova, eller hvad der blev serveret til middag hos de handlende Ali anglitski klubber, og selv blanmazhe rød, blå og stribet, forkælede Kojima inviteret til en fødselsdagsfest Povarova kone i historien "Mistress ind Maid" - ikke om vores ære.
Hvorfor mener ikke vores?
Og fordi der var lidt adelen i Rusland, flere og flere bønder gik. Bønderne som hvidt mel mere end en nyhed, sukker - fantastisk til ferie, honning er også ikke tilfalder kazhny eneste dag, fisk - hvis du fange (og nej, nej ved Barinov dam bespredelnichat) af blancmange og andre lækkerier, hvis du har hørt det fra tæt til master, grå suppe slurped meste af året er ikke Bast, men uden kød ...
Grød hvis der var - godt, ikke industrien mængder kartoffel blev plantet i lang tid, og det er svært at slå rod i vores Rus kartofler. Hvis nogen husker. Og en af de vigtigste grøntsager, der har været?
Det er rigtigt, at roe. Turnip stuvet majroe stegt, pocheret formentlig stadig gryderet, og måske netop - bagt i asken. Men for fans af antikken og i dag vil være en roe - til næsten gamle dage kan prøve smagen.
Ifølge hans sanser vil sige - usædvanligt grøntsag (eller rod er korrekt?). Fordi mange af vore samtidige synes ikke velsmagende. Men vi er modige, ønsker vi også at vide, hvad vores forfædre spiste?
Lad os gå!
Majroe stuvet. Simple retter, som du ville have forkælede i bondens hytte.
Tage turnips, ren, kan klippe, lå i potten (ingen pot - i en bradepande) hæld et glas vand, og sende det i ovnen - damp. Når det bliver blødt, kan betragtes som afsluttet.
Til absolut ingen melankoli var en delikatesse at spise, bør rådgivning vente, indtil majroer køle. Hak det, tilsæt salt, peber, tilsæt hakket hakkede løg (finthakket, kort sagt), krydr med smør og krydderurter.
Ikke helt autentisk, men det er spiseligt opnås.
Hvis du bliver forvirret af en let bitter smag, der har retter majroer har før forbereder sig på at gå på en lille trick.
Du renset majroe, klippe... og hæld kogende vand i fem minutter. Soak, dræne vandet, så er klar.
Nå, inspireret af parabol? Jeg ved, det er ikke så. Fordi den anden opskrift er virkelig lækker (men ikke russisk, brug af timian til russiske køkken er ikke meget karakteristisk).
Så: Tag kilogram majroe leder af hvidløg, en flok af timian, salt og peber til smag, smør - som en som (nogen elsker mere, nogle mindre).
Majroe rene, skære. Vi slippe af bitterhed. Lagt i et ovnfast fad. Smør drukne til en flydende tilstand, og forlader i minimum opvarmning (til ikke fortykket igen), klemme hvidløg der. Vi giver en lille bryg - bogstaveligt talt fem minutter.
Her smører -Det majroe og timian og lægges oven... bare bage i ovnen.
Bon appetit!