Varmen fortsætter. Ministeriet for nødsituationer sender advarsler om, at det kan blive unormal, og så i de næste par dage i Central Russia - fortsætte med at koge... is.
*****
Sundae - meget velsmagende ting. Men jeg elskede som barn og endda chokolade - frugt, syv cent, hvis det har været uden glasur. Her er opskriften på "at" ispind ikke fundet indtil videre (selvom der synes at være en så kompleks).
Moderne "frugt is", og selv hans minder lidt om sorbeter. Men hjem - stadig lækker.
Og fordi i dag - to is opskrift - hindbær og chokolade. Lækkert!
Hindbær is vil gøre på grundlag af proteiner.
alle bare der:
250 g hindbær og sukker (fine), 4 300 milliliter protein og fed creme.
Malin presses gennem en sigte (fjern knogle) og derefter koge siruppen: 250 g sukker pr 150 g vand. Siruppen skal være koges ned til staten, hvis det drypper ned i koldt vand, du får en blød bold.
Held give ham en lille, men gjorde ikke grab, denne gang i en solid skumproteiner og pisk uden at stoppe piskning, hæld sirup. Som et resultat, bør det have noget fast, strålende og grundig slået.
Det næste skridt, slå fløde, og bland det hele med et protein masse og hindbær puré. Hældes i forme, sende den i fryseren. Plus protein is er, at det ikke er nødvendigt at ryste op under frysning. Så kan du nemt gøre uden is.
Hindbær puré, i princippet kan erstattes af noget andet (vi ligesom det var hindbær)
Chokolade is, et stykke kage.
Det eneste, vi har brug for budding pulver - konfekture sælges i afdelinger butikker. Tag den, der for vanilje. Hvis ikke, så gå efter cremen fortykningsmiddel i breve. Uden det, vil vægten blive våde.
Altså: blande en spiseskefuld af pulver en skefuld budding eller et fortykningsmiddel for fløde (tage med et dias), en spiseskefuld fint sukker - med et dias, tre eller fire spiseskefulde kakao skeer, og rystet det i et par skefulde mælk (for at opnå en væske blanding).
Derefter 600 ml mælk kog, tilsæt til vores vanille og chokolade-sukker blanding, igen bring i kog og tilsat til 150 ml piskefløde krukke og kondenseret mælk.
Lad afkøle, sende den i fryseren. Men med indefrysning, hvis der ikke er is maker, er nødt til at pille - ruske op et par gange på det tidspunkt, hvor isen begynder at sætte omkring kanterne af formen.
Bon appetit!