Vidste du, at hvis prisolit grapefrugtjuice, vil det blive meget mindre bitter? Salt - fantastisk stof, det ikke kun har sin egen smag, men stadig - eller understreger "slettes" de smager af andre. Fordi forestille madlavning uden salt - det er umuligt.
I dag - fantastiske fakta om salt, som altid er der.
- 1. Alle salt omfatter 99 procent af natriumchlorid. Én procent af forskellen tegnede sig for urenheder, og en anden 46 (joke) på markedsføring.
- 2. Salt-fri diæt (Hej fortaler for ideen om, at salt - gift) vil føre til en forringelse af fordøjelsessystemet, kramper, åndenød, hjerteproblemer og kan endda gøre kirdyk i hele kroppen.
- 3. Salt kost - for farligt. I det gamle Kina, kender vejen til at praktisere selvmord salt (dosering vil ikke fortælle).
- 4. Den sejeste i verden af salt - fleur de sel (salt blomst). Dette salt drysses på mad før showet, hun aldrig bruges i madlavning. Hvorfor ikke spørge, sandsynligvis på grund af prisen, er det (salt), der produceres måde de gamle keltere.
- 5. Havsalt indeholder mange mineraler, fordi virkelig nyttige for organismen.
- 6. Himalaya pink salt udvundet i regionen Punjab i Pakistan fra marken. Det er meget moderne, har en nice lyserød farve, indeholder calcium, magnesium, kalium, kobber og jern i små mængder. Dens annonceret som "mere naturlig" eller "terapeutisk", men ingen tegn på dette eksisterer.
- 7. Der er russisk og pink salt. Det er udvundet på Krim på søen Sasyk Siwash.
- 8. Mindst nu anses fashionable sort Himalaya salt - findes under navnene enten kalanamak birenoon. På grund af mineralet greigite komponeret det i store bidder har en mørk lilla farve, men når jorden - bliver lyserød. Jeg kan ikke forstå grundene til sin popularitet, for at være ærlig. På grund af svovlforbindelser i de samme én procent urenheder, saltet har en relativt stærk lugt af rådne æg.
- 9. Sort salt er lava. Det er produceret i Hawaii og Cypern. Sort eller lava - fordi det er produceret i vulkanske områder. Sort salt er indfødt russisk, torsdag, stadig det kan gøres ganske enkelt ved at blande almindeligt salt med aktivt kul. Hvorfor - er uklart.
- 10. Amabito Ingen Moshio kappes om titlen som ældste med næsten den ældste i verden med fleur de sel. Dens vand afdampes fra Japanske Hav ved kogning i en stor lerkrukke med en fortørret alger. Jeg kraftigt tvivl om, at de gamle mennesker (2,5 tusind år siden) beskæftiger sig med affald såsom kogning i en lerkrukke med tørret tang. Men ellers ingen smukke legender, at gøre en af de dyreste "salt" produkter i verden?
Af den måde, havsalt, som sælges i konventionelle supermarkeder, kan virkelig ændre smagen af mange retter. Der er ikke bitterhed, der går godt med grøntsager og kød.
Bon appetit!