De siger, at brødet omkring hovedet. Jeg formoder, i de nuværende realiteter snarere, at kartoflerne rundt om hovedet, faktisk på niveau med pasta var den vigtigste skålen. Selv om det kun dyrkes alene, kartoffel er en af de mest overkommelige produkter, under hensyntagen til indtægterne.
Det er trist.
*****
Især trist, når Mandag - stegt kartofler, tirsdag - kogte kartofler, i weekenden - kartoffelmos. Og så fra måned til måned.
Men når alt heltinden i den berømte film "Girls" ville sige kartofler kan gøre en masse velsmagende. Pommes frites og kartoffel tærte vil ikke huske, gå gennem de forskellige opskrifter.
Så kartofler kaldet "Romanoff" (Spørg ikke hvorfor det er så). Generelt er det snarere en gryderet af kartofler, men velsmagende. Minder om suppen fra en økse - hvis kartoflerne at tilføje creme fraiche, ost og mere - kommer ud meget flot og udobosedaemoe fad.
tage:
• 1 kg renset kartoffel og revet
• 1 hoved. finthakket løg
• 300 g revet ost
• 1,5 kopper creme fraiche
• Salt og peber
Forbered et stykke kage - at se bort fra omkring en fjerdedel af den ost, alle ingredienserne er blandet, spredes i en form, drys ost på toppen... og ind i ovnen.
Hvis formularen er stort, det er alt til at bage i cirka en time, og derefter osten (hvis du ikke kan lide meget zazharisty) bedre til at hælde budding i slutningen.
En anden ret - kartoffel "Dauphin". Hvorfor Dauphiné på - stakkels mand? Nå, for som en "Dauphinois" (såkaldt klassiske version) kræver, ud over kartofler og en lille mængde ost stadig æg, fløde, muskatnød. Og slaysiruetsya kartofler til bagning tynde kronblade. Den samme "Romanoff", kun i profil.
Og al den stakkels mand på den ene-to-tre. Først skal du vælge ikke alt for store knolde og forsigtigt rengøres. Så skar han en collum til kartofler "var", og dens indridset som pommes frites, men ikke helt. Kort sagt bør det få den type opløbet.
I midtvejs i opløbet om smør, salt, sæt i en bradepande, drys ost eller sætte sine tynde skiver.
Bag en kartoffel skal være ca 30-35 minutter (så vælg en mindre knolde).
Bon appetit!