Japanerne - de anerkendte mestre madlavning ris. Selvfølgelig, for at koge risene således at det forbliver sprøde og er blevet en vidunderlig side retter, skal du først og fremmest, at have en god figur. Og ja, jeg har argumenteret for og fortsat argumentere - Krasnodar for sådanne kulinariske eksperimenter er ikke egnede.
Ud over en god figur til at vokse, er du nødt til at indsamle en god, korrekt behandlet i overensstemmelse med de standarder for at gemme og pakke sammen. Nå, fra det sted, vækst som en meget selvstændig. Gæringen kan være devzira og nær Krasnodar at gøre... men bare ikke devzira det viser sig, ikke devzira.
Japonica, vokset med os - det er ligheden mellem japanske ris, undskyld, patrioter. Lige så vel som basmati, og andre arter. Her boghvede ja - vores bedste. Nå, ja, kok og tjener, vi vil hvad der er tilgængeligt i butikkerne.
Så nok tanke, gå videre til den praksis.
Den første ting at gøre - er at vaske ris. Science. Asiater blev vasket med fig mindst syv løb uden koldt og varmt og koldt vand. Colander ikke anvendes, hvis hænder ris og jorden, så meget omhyggeligt, forsøger ikke at beskadige kornet.
Maskinskrevet vand - vasket og dekanteret. Maskinskrevet vand, vasket, dekanteret.
Ståhej over, meget godt - også.
Næste du nødt til at suge ris. Et minimum af en halv time. Devzira - og på to mulige. Når risene i blød, lyt da han... knitrende.
Vand, hvor gennemblødt ris, fletning, sender den i en gryde, fortrinsvis med et tykvægget varmfyldning (vigtigt!) Vand i en mængde på 1,9-2 vand i et glasbæger ris.
På den store varme vi bringer det hele i kog, og derefter - reducere ilden til det maksimale, så risen blev kogt, men ikke sydende, dæksel tung gryde låg (igen dette er vigtigt), og... glem det 10-15-20 minutter (afhængig af sorten, som du koge, og antallet af de mest gryn).
Et andet trick, der er nødvendig for at klare at observere - ikke at røre ved ris under tilberedningen. Det er ikke til at røre ved det og alle!
Når den tildelte tid er op, tænde for varmen og give ris lidt mere permanent.
Resultatet er en sprød, frodig pynt.
Et andet trick aziastkaya ris kogt kedelig. Må ikke tilsættes salt. Men for smag, kan du tilføje et stykke af et stykke af præ-gennemblødt til en halv time tang tang. Eller her er en anden lifehack, fanget i Instagrame en som nu bor i Japan damer: det er nødvendigt under tilberedningen for at tilføje en dråbe fleste vegetabilsk olie lugtfri.
Bon appetit!