salater nylig mindede jeg, der blev serveret i USSR, ikke kun derhjemme, men også i catering, samtidig være tilgængelige i.vkusnymi. Salater og snacks fra "Prag" omfatter i denne liste ikke - "Prag" restaurant var "krav".
Retter, der blev serveret der, oftest optrådte slozhnosochinennogo. Stadig Jeg forsøger at finde en opskrift på en kold forret med kaviar, lavet af tynde skiver af gelé kød enten, eller fisk, der enkelt blev foldet og gelé på det formår at forblive intakt.
Jeg ved ikke, hvad der gik af mig, et barn derefter, gør et stort indtryk - selv en snack eller noget, tjeneren tilbød hende, højtideligt passerer mellem bordene. Og, måske, venter på en tabel i det blå rum? Eller atmosfære af det sted, hvor det blev sagt, Hitler ville fejre erobringen af Moskva?
Kort sagt, nu da nemmere.
I cafeen "Valdai" Jeg kunne virkelig godt lide salat "kapital". Han var en slægtning til "Olivier" Sovjettiden, men i stedet bruges pølsen kogt oksekød tungen.
tage:
Dåse ærter - 250 g
Kogt tunge - 400g
Kogt hønseæg - 4 stk.
Kogte kartofler - 3-4 stykker.
Kogte gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Pickles - 3-4 stykker.
Apple - 1 stk.
Alle snit, mayonnaise. Og nej dild! I "Valdai" pryder denne salat maksimalt en kvist persille.
Salat "Potato" i forskellige variationer Jeg har været i spisestuen og i de højere rang. Jeg kunne godt lide, jeg kan huske, kartoffel med agurker (de mennesker, det hedder nu "bonde").
For de vigtigste sæt (udbytte 1000 g) Routing anbefales at tage 840 gram kartofler (her og vejer!), 170 g løg - grøn eller løg, 150 gram mayonnaise, creme fraiche eller påfyldning nummer 895. Tankning er let: 500 ml vegetabilsk olie og eddike, 40 g sukker, 20 g salt, 2 gram sort peber (hvis du vil lave mad, reducere andelen, fintælling nu er ikke dovenskab og kompliceret)
I denne salat syltede eventuelt tilsatte (200 gram per kilogram) eller spirer, eller sild, eller svampe. Det viste sig velsmagende og billige.
Salat "Ægget" Vi tog da til at spise ud, og institutionen selv inspirerede stærk mistanke. Tja, det er korrekt - at ødelægge æg salat var meget vanskelig.
Igen, layout giver 1000 gram af det færdige fad
Tage 11 æg,, 200-300 gram syltede agurker, 110 gram løg, 200 g mayonnaise og sennep 30 gram.
Æg kogt hårdkogte, agurker rengøres. Æg, agurker, løg, fint skåret tilsættes fremstillet sennep, mayonnaise og bland.
Ønsker du at hengive sig nostalgi - bon appetit!