Ja, og velsmagende ...
Du ved, hvad problemet er "økonomisk" mad? Hun meste kedeligt. Fordi økonomien er oftest baseret på brugen af store mængder pasta eller billig årstidens grøntsager og kog dem... Nå, lad os sige, der ville rode rundt efter arbejde, når at spise - så slappe af hurtigere?
Det er rigtigt, ingen.
Men der er opskrifter, der giver dig til og fra den kedelige kartofler med billige fisk at lave mad middag "Mums" og det er ikke kogte kartofler, stegte kartofler, pommes frites eller kartofler cirkel med en skive af protein produkt. Nej.
Så begyndte!
Til at begynde, vi vælger en dejlig kartoffel. Ikke stor og ikke lille, flad. Dens min omhyggeligt, helst med pensel, fordi det vil ikke blive renset.
I en separat skål, rør olien med et salt, et par tryk hvidløgsfed og tør (eller tør) krydderurter. Hver kartoffel skåret i skiver (4 eller 8, som du foretrækker det), blandes med olie, så det indhyllede alle de små skiver, sætte skibet på et ark i en forvarmet 160-180 grader ovn.
Udført? Dette vil være vores garniture.
Nu tager vi fisken. Enhver. Selvom gedde, aborre selvom sej fileter selv selvom slagtekrop. Philae er mere praktisk, fordi ellers ville vi have fileteret slagtekrop Plastal. Men det er ikke så svært.
Filet skæres i omtrent lige store stykker, fortrinsvis - aflange. Så tage tre skåle. Man bryde et æg i den anden hæld lidt mel, en tredje - lidt rasp.
Hvert stykke af fisk, krydr med salt peber, så - pulver i melet, bade i pisket æg, rullet i rasp og steges godt. Vi får fiskepinde - med den eneste forskel er, at de er virkelig fisk, velsmagende og saftig.
Yderligere. Så gør saucen med kravet om tandsten. Et par skefulde mayonnaise, bland et par spiseskefulde creme fraiche, vi trykker på for at få en fed hvidløg, skære (meget lille), saltet eller syltede agurker, tilsæt fennikel, hvis nogen.
Tja, når det er overstået, så bage kartoflerne skal være. Fordi serverer hjemmelavede fisk fingre med bagte kartofler (hvis anvendelse provencalske urter, kan hævde, at kartoflen i provencalsk) og vinsten sauce. Nå, ja, til tjære-tara os langt, men kendte og fortærskede produkter, har vi gjort noget nyt udseende og smag. Det er menuen - den sort, derfor er målet nået.
Bon appetit!