Det er det, overrasker mig i Asien - de har lækker ris. Selvfølgelig en masse (meget) afhænger af sort og vækstbetingelser. Nå, fra dyrkning af kulturen. Alligevel asiater hæve ikke de første hundrede år, fordi deres erfaring er opnået (og sorter valgt) meget god.
******
Med kulturen i risdyrkning i vores land, i Rusland, så meget desto vanskeligere. For ikke så længe fra hendes historie, og markeringen blev udført under hensyntagen til de sorter af udholdenhed, ikke deres smag.
Uanset prise Krasnodar og vores andre kvaliteter, men... Det er ikke det. Jeg hævdede det vil argumentere. Jeg ved, at mange meget patriotisk for mig at forsøge at spise det, men hvad de skal gøre.
Det meste af ris, som dyrkes i vores land, er kun egnet til madlavning mejeri porridges, buddinger og ris grød. En kok fra indenlandske Rundt ris side parabol - det er kunstflyvning.
Men... vi tør?
Den første ting at gøre - meget omhyggeligt, og på samme tid, vask omhyggeligt risen. Hørt (eller læse), at den japanske vask ris i syv farvande.
Så i syv farvande for stivelsesholdige Runde ris - lidt. Du er nødt til at vaske, indtil vandet er klart.
Så mange af hans gennemblødt i en time. Stivelsen i ris resterende, opsvulmet og fyldt alle revner.
På dette tidspunkt vil det ikke gøre det bedre efter vask ris dumpet på håndklæde og tørre ...
Og derefter tage gryden eller en gryde med en tyk bund og sætte det på komfuret. Hæld et par spiseskefulde vegetabilsk olie, og når det varmes op, gik tilbage til brun vaskede vores rundkornet ris. Steg til de er gyldne brune, som nogle anbefaler, er ikke nødvendig. Steg i dette tilfælde er det nødvendigt, indtil en behagelig duft prizharennogo ris og gennemskinnelige riskorn selv.
Stegt? Hæld forsigtigt vandet er baseret på to dele af ris tre dele vand. Det vil sige, to kopper ris - tre kopper vand. Vi venter ligesom koger, dække med et låg og kog i syv til otte minutter. Ti - allerede en masse
Kogte? Uden at åbne låget, fjernes fra varmen, Kuta pande i en gammel håndklæde og lad det sygne hen i ti minutter.
Pynt klar, bon appetit!
PS. Jeg ved, jeg nu nødt til at spørge - hvor saltet? Så vil saltet have på pladen. Tja, eller serveret med retter, skarphed og saltholdighed kan korrigeres kedelig ris. Hvis du tilføjer salt under tilberedningen ris denne gang, vil det blive klistret.