Stegte kartofler, givet til rødmosset, og mere - på den duftende olie - det er lækkert. Sundhedsskadelig, men lækker. Duftende olie, ved den måde - det er noget fra min barndom, lugtfri olie kom senere, og jeg ved, mange er nu stadig en no-no, ja og købe en flaske "zapashistogo".
Selvom raffineret og deodoriseret vi engang var glade, det er ikke opskummet (der var et problem tidligere i olie).
Nå, okay, det handler ikke om olie, men fries. Fadet er ofte vises på bordene ofte - det er billigt og velsmagende. Undertiden kedeligt.
Forbered en ny måde?
Metoden første - meget simpelt, med krydderier
Der er intet kompliceret. Til at begynde, rense kartoflerne, klippe, som sædvanlig, og derefter - til at fylde et par minutter med varmt vand. Kassér vandet, obsushivayut skiver (ja, meget ballade), og derefter - i varm olie, den stegepande.
For at få de perfekte kartofler, er det bedst at blande sig så lidt som muligt. Det er den ene side af ristede - forebygges, og steg indtil gjort allerede. Imidlertid er denne tilpasning opnås kun i den ideelle, men i livet ofte stegte kartofler meget, så bliver nødt til at komme i vejen oftere (prøv sjældnere).
Når kartoflerne er næsten yngel, tilføje til et fed hvidløg, bankede godt og smag til med salt.
Jeg ved, lige nu har jeg kaldt mange kaptajn indlysende, men være ærlig, hvor mange til at sende de varme kartofler i kogende vand? Kredit! Nemlig, denne metode er med til at få en vidunderlig skorpe! Crust som for smag - det vigtigste.
I stedet for hvidløg kan tage nogen urter, jeg kraftigt råde til at prøve røget paprika - sving mmm, Yum!
Metode to - kompliceret.
Kartofler i landlige prøvet alt, tror jeg. Store skiver, de er nice stykket generelt - en vidunderlig ting denne kartoffel i landlige måde.
Derhjemme, mange af hendes forberede en meget mærkelig, rullet i mel, for eksempel, før stegning. Eller bare sende det i ovnen - og så spekulerer på, hvad der er galt gjort?
Tilberede en lækker store skiver kartofler, land stil, det er faktisk nemt. Tag olie. Seks skeer. Tag krydderier - dem, vi elsker. En halv teskefuld. Bouquet kan ganske varieret - peber, hvidløg, tør rosmarin, basilikum, persille, paprika (tai igen minder om paryk røget). Bland olien med krydderierne. Min kartoffel børste, meget godt - faktisk, vi har brug for mere, og hud. Skær hver i otte dele.
Nu blandes smør og kartofler i en gryde eller en pakke, så hver skive blev smurt med smør med krydderier.
Næste - eller i en varm ovn på et ark eller på en stegepande, også fyrig. Og blande sig kun, når stegte skiver bliver nødt til at vende sig!
Bon appetit!