Salat "Olivier" - et meget interessant emne. Selv hvis kun fordi køkkenet snobberi (som mange af os ruller der virkelig skjule) gør folk arrangere med hensyn til ham er den virkelige Battle of the kødhakkere: Hvilken opskrift er rigtigt, og hvad - deshmanskaya forfalskning
Historien (eller legende), at denne salat kom op med kok Olivier fra nogle meget aristokratiske ingredienser. Nogle kulinariske historikere hævder, at opskriften kok Olivier restaureret, andre - at nogen, så er det op til er stadig ukendt, og at der er en salat var og i hvilket forhold vi - blot forbrugere - kan kun gætte.
Jo mere, så når tiden er inde "Olivier" blev omdannet mange gange og... godt, vil jeg fortælle dig en forfærdelig ting... kættersk, kan man sige. Olivier - det er ligesom suppe. Alle er forskellige, og alle er korrekte. Fordi det er ikke værd at opskriften alle de kampe og rivejern, som kredser omkring ham.
Du kan lave russisk salat med hassel og kaviar? Til dit helbred! Sæt pølse og ærter - også normalt, hvad er problemet! Den vigtigste ting, det var velsmagende.
Så i dag - et par mash opskrifter, dvs. salat, som vi kalder den "Olivier" (og ikke behøver at råbe, at franskmanden Olivier forbereder det anderledes).
Olivier-sovjetisk-stil
tage:
• 4 mellemstore kartofler, krydret erfaring og liv - der er ikke ung
• En gulerod, der ikke kunne være krøllede
• 4 æg. Du kan ikke økologisk. Det kan være hvid, rød dåse. Hvad er.
• 300 -400 gram kogt pølse (kig godt)
• 4 agurk. Da Olivier Sovjet-stil, ikke udskille. Tag saltet, syltede, frisk - de er.
• 1 dåse grønne ærter
• 200-300 gram mayonnaise
Madlavning:
Kartofler, gulerødder og æg - lave mad, køle. Lige små terninger skære æg, kartofler, pølser, gulerødder og agurker (hvis saltet eller bejdset - presse lidt), tilsæt grønne ærter, mayonnaise, salt og sende i køleskabet i en time.
Salat med skumbirey
tage:
• En makrel røget
• 4 æg, eller 16 - Quail
• 4 mellemstore kartofler
• 1 gulerod
• 4 friske agurker (hvis de ikke er store)
• 1 hvid løg
• 1 dåse ærter
• 200-300 gram mayonnaise
Madlavning:
Kog alt hvad du behøver at koge og afkølet, skæres i små tern. Makrel skåret i fileter, og det - hakkede (eller ud). Løg - små tern, agurk - terninger. Det viser solid kubisme! Og så - en række forskellige former for ærter (følelse Picasso) og mayonnaise. Krydr med salt. Bare lad den stå i en time.
Bon appetit!