Disse burgere fisk kan og bør søge om et festligt bord! De er usædvanligt, saftig og lækker! Jeg anbefaler!
ingredienser:
For fyldet:
1 kg fiskefileter (bedre flod fisk)
2 stk. løg
3 spsk. l. smør, stegning (sauter)
2 skiver frisk franskbrød
Artikel 0.5. mælk
Artikel 0.5. piskefløde
æggehvide
1 spsk. l. salt uden top
jorden hvid peber
Til fyldet:
2 spsk. l. dild (hakkede)
4 spsk. l. finthakket kogte rejer (kan erstattes med revet crab stick)
stegte løg
salt
peber
100 gr. smør (skåret i tern og fryse)
Til panering:
4-6 skiver hvidt brød (brød)
3 spsk. l. mel
æg
olie til stegning
fremstilling:
1. Fiskefileter optøet og skylles under rindende vand. Dræn på papirservietter overskydende fugt.
2. Udarbejdet af fiskefileter hakket - hakkekød eller hakke blenderen.
3. Løg renses og fint skåret, stegt i smør til de er gyldenbrune.
4.Zalit hvede brød med mælk og orlov suge.
5. Filet igen at rulle gennem en kødhakkemaskine, sammen med brød og løg til en viskos og homogen udstopning.
Krydr hakket kød med salt og peber.
6. Vigtigt! Hak behovet for at generobre lidt på bordet eller træplade for at fjerne overskydende luft. Så patties er tættere. Men ikke for længe.
Hæld kold fløde udstopning.
7. æggehviderne med en mixer Pisk indtil en tæt masse og sætte det ind i fyldet. Efter æltning kan være lidt slag fra fyldet.
8. Forbered fyldet: Bland stegte løg, hakkede rejer eller krabber pinde og fennikel. Salt og peber til smag.
9. Hvidt brød til opdræt skåret i meget små tern, så de alle får den samme. Tørre brød terninger i ovnen, men kun lidt - farven ændrer sig ikke meget.
10. Hæld i en dyb tallerken måltid.
11. I en separat skål, slå ægget.
12. Lav en "kastanje" med våde hænder: fra de dele af jorden for at gøre kagen, som satte 1-2 teskefulde af fyldet og en terning af frosne smør.
13. Slut kanten af kagen og gøre en glat kugle former. Kroket paneret i mel, derefter dukkert i æg og roll i rasp. Mulige hænder "presset" eller "limet" til kiks bøffer, at de bedre holdes.
14. Varm olien i en dyb stegepande.
Steg croquettes i varm olie på alle sider til de er gyldne farve og derefter koge indtil den er klar i ovnen. Om 15 minutter.
Fish kroketter "ministerielle" - klar!
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min kanal og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!