Denne opskrift viser sig lækker tørret skinke fra svinekam med hvidløg og krydderier.
ingredienser:
1 kg svinekam på knogler
1/3 Art. salt
1/3 Art. sukker
5 fed hvidløg
2 tsk jorden sort peber
2 tsk stødt rød peber (cayenne bedre)
1 time. l. jorden paprika
fremstilling:
1. Svinekam skyl godt og tørt med køkkenrulle.
2. Udskåret kødstykke fra alle unødvendige (film udragende stykker og m. P.) Til stykket integrerende drejes.
3. Forberedt lænd rist sukker fra alle sider og sættes i køleskabet i 24 timer (periodisk vælte).
4. Derefter et stykke fjernes og skylles.
Igen tørre med et håndklæde og nu gnide med salt.
Beholderen lukkes med et stykke folie eller låg og anbringes derefter i køleskabet i 24 timer (periodisk overturn).
4. Efter 24 timer, det stykke igen, skylles og tørres.
5. I en skål, bland paprika, cayenne og sort peber.
Hvidløg er passeret gennem pressen og gnid dem grundigt marineret lænd stykke.
Hvidløg vil give ikke kun aroma, men også hæmme væksten af skadelige bakterier (svampedræbende handling).
6. Blanding af peber og paprika generøst rist svinekød.
7. Læg forsigtigt kødet i en nylonstrømpe og hænge et eller andet sted i køkkenet.
Vigtigt! Rummet skal være varm, og derfor bør du med jævne mellemrum for at ventilere rummet.
8. Skinke vil vyalitsya indenfor 7 dage og vil tabe.
I køkkenet i løbet af ugen vil være sådanne dufte, der ønsker at nyde hjemmelavet skinke hurtigere.
Efter 7 dage, duftende tørret skinke fjernes fra strømpen.
Alt! Skinken er klar!
Skæres i tynde skiver og nyde.
Bon appetit!
Sådan butikken: Pak skinken i en ren gaze og lagt i køleskabet på den nederste hylde.
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!