I dag har jeg besluttet at dele med dig en opskrift til madlavning melboller. Personligt mener jeg, at uden dumplings overalt! Fordi de hjælper mig ud i lang tid - kogte dosochki en anden, og der er altid en mulighed i tilfælde af en nødsituation. Denne opskrift på ravioli jeg lærte for længe siden fra min bedstemor, så man kan sige, at dette er en ældgammel opskrift på boller rigtige. Dumplings opnås lækker! Traditionelt fastgørelse detaljeret instruktioner med fotos.
1. tage hakket svinekød (1 kg) eller hakket svine- og oksekød (i andele på 70 til 30, henholdsvis), I plukket 100% svin. Tilføjelse salt, peber (til smag), sukker (1 spiseskefuld), løg (2 store hoveder, en til tre på en fint rivejern, den anden - på den store). Bland alle.
2. avle meget koldt vand (Cool vand i fryseren i 30 minutter) og hånd interfererer hakketAt det var en storslået (ikke for tyk og ikke alt for tynd). Det er bedre at tilberede fyldet om aftenen og sættes i køleskabet natten over, så den næste morgen var han godt promarinuetsya og er duftende,
men mindst 1 time, han skal insisterede.3. Forbered dejen. Ælt dejen fra 2 æg, 1 kop vand, tilføjer salt, peber (til smag) og mel (indtil dejen vil ikke stramme). Ved slutningen af portionen i håndfladen hæld vegetabilsk olie og slut æltning, dejen er blød og elastisk. Dejen af belægningen filmen og sættes i køleskabet, samt med hakket kød, dejen er bedre at lade natten, men under alle omstændigheder har det til "hvile" som en mindst 30 minutter.
4. Rul dejen ud til en pølse og skæres i små stykker. De resulterende stykker rulle ud med en kagerulle.
5. På midten af roundels af testen sætte fyldet, ske og smurte zaschipyvaem.
7. Klar dumplings sat på dosochki / skål og fjern det i fryseren til opbevaring.
8. Kog dumplings. I en gryde med vand add laurbærblad, salt, peber. Hvis dumplings ikke frosne - koge i 4 minutter efter kogning, hvis frosne - 8 minutter. Udført! Hvis du kunne lide artiklen glem ikke at lide!