Selv min mand sagde, at osten-lækker.
Jeg forbereder hans mælk fra butikken, let-på-En, to, tre!
For at forberede sig til denne opskrift Curd Jeg modtager mest almindelig butik mælk (pasteuriseret med højt fedtindhold).
til surdej-Den almindelig yoghurt fra butikken (du kan bruge en hvilken som helst mejeriprodukt).
4 liter mælk nødvendigt at tage en kop yoghurt.
Overtræde til madlavning.
Tag gryden og skyl den med vand. Hæld i mælken og opvarmedes den til 36 grader.
Jeg definere sin hånd over panden, hvis varme, derefter varmet mælk. For nøjagtighed, kan du bruge et termometer med en sonde.
Sluk ilden. Føj til mælken yoghurt, rør, dæksel.
Hvis mælk tvivl, er det bedre at koge og køle af til 40 grader (mindst 36 grader). Hånd pan skal være varm.
Butikker mælk jeg ikke koge (det er allerede pasteuriseret).
Alle mix godt, dække med et låg. Ly pan varmt tæppe og orlov i et varmt sted, så 5 timer (længere end 6-7 timer opnås i den kolde årstid).
Efter 5 timer åben. Mælk skal vende sure valle og vil (få koaguleret).
Igen satte gryden på lav varme, og de ikke afviger, rør konstant.
Yoghurt skal opvarmes for at adskille serummet. Når ostemassen flager begynder at smelte sammen til kornet, så klar.
Kontrol 4 liter naturlig mælkeydelse 1 kg 1,2 kg ostemasse. Alt afhænger af fedtindholdet i mælk og af årstiden.
Når koen er at spise en saftig grøn græs, mælkefedtet udbytter, og ost er større.
Fra butikkens mælk ost opnås mindre.
Give Curd køle lidt. På dette tidspunkt, vi forberede beholderen, der vil dræne vallen.
Tage dørslag blanketed gaze håndklæde eller tynd, og fusionere serum.
Vi tager en nedskæring af gaze og forsigtigt klemme ostemassen og vallen giver tid til at dræne.
Det er bedre ikke at gøre hytteost også tørre og lad det lidt serum. Så under opbevaring, podsyhaya, hytteost vil absorbere overskydende.
Serum jeg ikke udgyde, og kog pandekager ud af det, der kan opnås på den lækre lækre.
Klar til at flytte ostemassen i enhver kapacitet og lagre dem.
Til opbevaring af ost, jeg bruger en glaskrukke med låg og hæld ostemassen valle.
Så ost tørrer og ophold længere frisk og lækker! Bon appetit!
Mine andre genstande, kan du findeHER
Hvis artiklen var nyttig sted slædehunde, det motiverer mig til at skrive en ny publikation er for dig, tilmelde dig til kanalerne LAB SMAG. Del med dine venner på det sociale. netværk og forlade dine kommentarer. Tak.