Denne opskrift på hjemmelavet creme testet for år. Creme fraiche vender fedtet og altid med en behagelig cremet smag.
Jeg tilberede en creme til enhver creme fraiche gære natten over. Og ikke nogen dikkedarer og problemer i køkkenet.
For at forberede cremen:
1 liter mælk 1-st. creme fraiche (enhver)
fremstilling:
For at tage naturlige creme komælk, opvarmes, indtil varm, men ikke koge (den federe mælken vil være bedre). Jeg lad det køle mælken.
Tilføj varm mælk allerede i gære-øse af creme fraiche, der er gjort før (for surdej passer til enhver creme fra butikken).
Godt blandet. Cover med låg og top wraps et tæppe.
Jeg forlader alt i et varmt rum og ventetid, hvor der vil være top tunge fløde. Processen tager 5-7 timer afhængig af tidspunktet på året. Men hvis du gør om natten, vil cremen modnes hurtigere.
Lejede skeen blidt toplag piskefløde og skift ned i glasset (fra sur mælk og ostefremstilling).
Creme fraiche lagt væk i køleskabet til en anden dag før fuld modenhed. Men du kan have den i forvejen (min normalt ikke vente, og spise cremen på én gang).
Hjemmelavet creme til denne opskrift viser sig altid fedtet med en dejlig cremet smag. Der er sådan en creme er en fornøjelse!
Bon appetit!