Dessert - bogstaveligt talt smelter i munden, med en meget delikat smuldrende skorpe og en let vanillecreme indeni. Utrolig lækker!
Denne rulle kan være en festlig borddekoration og på en hverdag vil behage dit hjem!
Madlavning merengovy roll bare synes kompliceret, rigtig hurtigt og nemt!
ingredienser
Marengs
100-110 gram æggehvider / 3 store æg /
120 gram - pulveriserede sukker eller sukker
5 g - vaniljesukker
knibe - citronsyre eller 1 time. spiseskefuld citronsaft
15 gram - majsstivelse
creme
3 æggeblomme
60 gram - pulveriserede sukker eller sukker
150 gram - mælk
10 gram - majsstivelse
5 g - vaniljesukker
25 gram - smør
170 gram – ost fra kefir / Du kan erstatte flødeost eller ostemassen /
forberede creme
De æggeblommer hæld flormelis og en god grind alt sammen for at opløse den pulveriserede sukker.
Hæld ¾ mælk og rør indtil ensartet.
Den resterende mælk pour stivelse. Omrør for at opløse stivelsen.
Tilføj til æggeblommer. Stir.
Sæt gryderet på komfuret.
Kog over medium varme under konstant omrøring.
Når massen begynder at koge, reducere flammen til et minimum.
Og under konstant omrøring, kog i omkring et minut.
Fløde ensartet, glat, ligesom en budding.
Fjern creme fra varmen, tilsæt vaniljesukker. Stir.
Tilsæt smør, det smelter hurtigt i den varme fløde.
Bland indtil ensartet.
Lad afkøle til stuetemperatur. Vi flytte den afkølede creme i en skål.
Cover med plastfolie i kontakt og fjern afkølet i køleskabet, mens vi forbereder marengs.
forberede marengs
Marengs kogt meget hurtigt, så du nu skal vende ovnen opvarmes til 160 grader.
Hælde proteiner i en ren, tør skål.
Tilføj til dem det pulveriserede sukker, vaniljesukker og citronsyre.
Pisk hvide indtil vedvarende toppe.
Tilsætning af stivelse. Bland forsigtigt skovl nedefra og op.
Spred på bagepapir hjem klar til bagning. Flatten.
Fjern Bages i en forvarmet 160 grad ovnen i 20-25 minutter, bagning tid afhænger af din ovn, vigtigst ikke fastholde fugt marengs.
Når en sprød top, marengs er klar.
Bagepapir bør tages med et silikone belægning, og det er bedre at bage på en silicium måtten.
Det færdige Marengs er taget ud af ovnen.
Dækket bordet med bagepapir.
Skift marengs på oversiden nedad, og fjern forsigtigt pergamentpapir.
Vi forlader Marengs til afkøling og forberede deres creme.
Vzobom creme, som er afkølet i køleskabet, til den storslåede stat.
Gradvist tilsættes ost og rør det.
Jeg kan virkelig godt lide fløde, kogt med ost af yoghurt. Det viser sig, delikat, lys, ikke fedtet creme.
Cremen på den afkølede marengs og flade hele overfladen.
Den nedre kant af olien cremen er meget tyndt lag.
Reservere en skefuld creme til selv ud i siderne af ruller.
Drej forsigtigt fra marengs til rulle, hjælpe sig selv med bagepapir.
Boca ruller align creme.
Roll wrap i bagepapir og fjerne i køleskab i 3 timer til rulle stabiliseret. Hvis du er madlavning om aftenen, er det muligt for natten.
Vi når den færdige rulle fra køleskabet, gives videre til pladen.
Dekorere rulle kan være som ønsket.
Roll utroligt bud og lækker!
Jeg råde dig til at lave mad!
Trin for trin opskrift videoer kan du se i min video nedenfor
Jeg ønsker dig bon appetit og godt humør!
TilmeldSkriv kommentarer, dele med venner, og glem ikke at sætte Huskies 👍 - det inspirerer 😊