Trøffel kage kan med rette kaldes kongen af chokolade kager, som det er udarbejdet på grundlag af chokolade kiks, chokolade creme og fnug fyldt med chokolade glasur.
I denne luft får, smager sødt og sindsygt lækkert!
ingredienser
Denne beregnede mængde af ingredienserne til en kage med en diameter på 18 cm.
svamp kage
4 stk. - hønseæg
110 gram - sukker
15 gram - vaniljesukker (eller til smag)
110 gram - hvedemel
40 gram - kakao
12 gram - bagning pulver til dejen
knibe salt
creme
250 ml – creme 30-35% fedt
125 gram - mørk chokolade med kakao-indhold på mindst 50-70%
imprægnering
100 ml - vand
2 timer. skeer - instant kaffe
2 timer. skeer - sukker
skeen 1. klasse - cognac eller brandy
glasur
125 ml – creme 30-35% fedt
125 gram - mørk chokolade med kakao-indhold på mindst 50-70%
20 ml - smør
Først forberede cremen
250 ml varme op creme i en mikrobølgeovn eller et vandbad til en varm tilstand, cirka 70-80 grader, ikke koge.
Hæld 125 gram hakket chokolade i en opvarmet creme så han var helt dækket med fløde.
Vent et par minutter, det ville være chokoladen er smeltet, og bland grundigt piskeris indtil glat.
Lad afkøle til stuetemperatur. Dækning med plastfolie og fjern opbevares i køleskab i mindst 2-3 timer eller natten over, at han er godt afkølet.
Bare være forberedt på forhånd imprægnering, at det havde afkølet.
100 ml af en stærk bryg kaffe, tilsættes 2 teskefulde sukker mix.
Forbered chokoladekage
Trin for trin beskrivelse af, hvordan man laver en chokolade småkage
Chokoladekiks. Den forbereder et snap
Den afkølede sandkage skåret i tre.
Skæring gennem første kniv I kontur af kanten, hvilket resulterer i snit insert gevind og skære gevind småkage.
Cap i en kiks, jeg også afskåret, jeg hugge det og koge af trøffel krummer bolde til at dekorere kagen.
Den afkølede imprægnering tilføje en spiseskefuld cognac eller brandy.
Alkohol tilføje valgfri, hvis du ikke spiser eller tilberede en kage til børnene, kan du ikke tilføje.
Den afkølede creme piskeris på høj hastighed mixer indtil stabile toppe.
Flødeskum meget hurtigt, omhyggeligt ikke dræbe cremen.
vil danne en kage
- Sætte bundudsnittet og alle ensartet imprægneret med 1/3 del af imprægnering.
- Vi spreder 1/3 af cremen, spredt jævnt over hele overfladen.
- Cover med anden Korzh, en lille give.
- Imprægnering af næste 2 1/3 del kage imprægnering.
- Dæk 1/3 af cremen.
- Vi dækker tredje Korzh.
- Imprægnering af resterende imprægnering.
Juster skære creme kage.
Fjern kagen i køleskabet i 2-3 timer, at han frøs.
Når kagen hærder, dække den med glasur.
forberede glasur
Varm op 125 ml fløde og 20 g smør i en mikrobølgeovn eller et vandbad til en varm tilstand, cirka 70-80 grader, ikke koge.
Hæld 125 gram hakket chokolade i varme fløde, så han var helt dækket med fløde.
Vent et par minutter, ville det være chokoladen er smeltet, og alle mix grundigt piskeris indtil glat.
Den samlede vægt af glasur udskyde til et andet bæger 50 gram, det er vi nødt til at forberede truffle bolde.
Dress på kagen for kagen form og hæld på toppen af kagen fremstillet glasur.
Omhyggeligt tørnes kage, der ville være prikken jævnt fordelt.
Cover med plastfolie på toppen af kagen, og læg dem i køleskabet i 2-3 timer, ville det være prikken frøs.
Biscuit cap, bryde i stykker, formalet i en blender, til fint krumme.
30 gram chips blev tilsat til 50 gram forsinket glasur og blandes til en homogen masse.
Dæksel med folie og fjerne fødevarer i et køleskab i en time.
Efter en time Vi når trøffel og danner perler.
Fra denne antal bolde 7 opnås.
Rullende og bolde kollapser dem i kakaopulver.
Hvad ville du have kuglerne ikke skubbet til kage, er det bedre at sætte på kagen, omkring en time efter du sætte kagen i køleskabet, at frøs til glasur.
Vi når en klar kage fra køleskabet, vi er fritaget formularen og vi tjener til bordet!
Trin for trin opskrift videoer kan du se i min video nedenfor
Jeg anbefaler også at se på en side med denne opskrift
Chokoladekiks. Den forbereder et snap
******************************************************************
Hvordan laver piskefløde derhjemme. Fløde af mælk og smør
Jeg ønsker dig bon appetit og godt humør!
TilmeldSkriv kommentarer, dele med venner, og glem ikke at sætte Huskies 👍 - det inspirerer 😊