Kage perfekt egnet til både hjemmet drikke te, og gæsterne fra mødet.
Forberedt kage choux chokolade svamp kage, sandkage er meget velsmagende og af sig selv, og chokolade creme vanillecreme.
Det er ved at forberede en kage ganske nemt og enkelt.
ingredienserberegnet på kagen diameter 19 cm, højde 6 cm
vægt 1300 gram
chokoladekiks
3 stk. - æg / nettovægt på 165 gram, betyder ikke noget +/- 10 gram /
130 gram eller artikel 5.5. skeer - sukker
10 gram eller 2 timer. spoon - vaniljesukker
70 g 7 eller et element. skeer - mælk
30 gram - smør
80 gram eller artikel 5.5. spoon uden lysbilleder - hvedemel
25 gram eller 1 spsk. Spoon - Kartoffelstivelse
30 gram eller 2 med en glider kunst. spoon - Cocoa
7 gram eller 1,5 timer. spoon - bagning pulver til dejen
Sol - knibe
creme
400 gram - mælk
150 gram eller 6 hele artiklen. skeer - sukker
35 gram eller 3 spsk. skeer - majsstivelse
1 stk. - æg
100 gram - mørk chokolade med 50% kakao
100 gram - smør
imprægnering
115 gram - vand
60 gram eller 3 spsk. spoon - Sukker
20 gram eller 2 spsk. skeen - cognac eller cognac
Alkohol er valgfri, kan du ikke tilføje.
støvning
Kakao og crumb kager
Ispechom chokolade vanillecreme kage.
Trin for trin beskrivelse af, hvordan man kan forberede chokolade vanillecreme kage
Chokolade kiks kage. Duftende kage, brygget i mælk
Mens kagen er bagt, kan du forberede en bryg fundament creme.
I en gryde, forsøger at drive et æg.
Hæld 150 gram - en 6 fuld artikel. skeer af sukker.
Bland til sukkeret med ægget helt forenet.
Tilføj 35 gram - er 3 spsk. majsstivelse.
Bland indtil ensartet.
Vi tilføjer lidt mælk og bland det hele til at være ensartet uden kerner.
Og tilføje de resterende mælk, fløde alt vi har brug for 400 gram eller ml mælk, er det næsten det samme.
Stir og sat kog på medium varme.
Kog under konstant omrøring, når massen begynder at blive tykkere, ændre kniven på tæppebanker, reducere flammen til et minimum, og under konstant omrøring, kog kogning.
Når massen koger ved lav varme under konstant omrøring, kogt vægt på omkring et minut og fjern fra varmen.
Hvis du er madlavning en bryg fundament creme på forhånd, så hæld vi det i en skål, dække med plastfolie i kontakt og give til afkøling til stuetemperatur.
Hvis planlægning at tilberede fløde samme, skal gryden i koldt vand og kontinuerligt omrøring, afkølet til temperaturen basis værelse.
Forbered kage til imprægnering
I gryde hæld 115 g eller ml vand.
Hæld 60 gram - er 3 spsk. skeer af sukker.
Rør og sætte gryderet på komfuret.
Bring i kog under omrøring.
Når vandet kommer i kog med sukker, gøre den mindste ild og kog siruppen i 3 minutter ved minimum brand.
Yderligere sirup fjern fra varmen og afkøles til stuetemperatur.
I den afkølede sirup tilsættes 20 gram - en fuld 2 st. spiseskefulde cognac eller cognac.
Når bryg masser af fløde er afkølet, forberede chokolade creme.
100 g mørk chokolade med kakaoindhold på 50%, er det nødvendigt at genopvarme i en mikrobølgeovn eller et vandbad for at blive bløde.
Rør blød chokolade piskeris indtil glat, og give til afkøling til stuetemperatur, chokolade køler hurtigt.
Forbered cremen, cremen er ensartet og ikke exfoliate, smør, smeltet chokolade masse og bryg skal være en rumtemperatur.
Blødt smør piskeris mixer ved maksimal hastighed i ca. 2-3 minutter, indtil olien ikke bliver let og luftigt.
Tilsæt olie i al den smeltede chokolade.
Stolpen også ved maksimal hastighed mixer indtil ensartethed.
Bryg masse vzobom mixer til at blive en luftmasse.
Dernæst tilsættes 2 skefulde bryg vægt smør med chokolade og grundigt pisk indtil glat.
Så vi fortsætter med at tilføje og pisk indtil fuldt introducere alle bryg grundlag i smør med chokolade.
Klar creme giver en meget blid, luftige og godt holder sin form.
4 dessert cream skeer udskyde at tilpasse toppen og siden af kage.
Cover med plastfolie og læg dem i køleskabet.
I det kølede sandkage cut huen.
Del hætter senere male til krummer, og det obsyplem sider af kage.
Resten kiks hat, kan du bare spise som kiks og lækker af sig selv.
Yderligere sandkage skåret i 2.
Sæt kagen på en tallerken.
Under kage Jeg vedlægger stykker pergamentpapir, som den færdige kage vil stænke kakao på toppen, og det er mere bekvemt at rengøre pladen.
Opdel i to dele imprægnering.
Og hele kagen jævnt Polom - Gennemvæd hele ½ del af imprægnering, handler det om 75-80 gram.
Sæt den aftagelige ring fra en acetat film, hvis du ikke har en acetat film, det kan erstattes med pergament papir.
På den nederste halvdel af kagen spredt creme og tromle.
At der ikke er nogen huller i cremen, som et tilstrækkeligt lag og luft creme jeg havde spredt ud i to etaper.
En del af den procedure - nivelleret,
Den næste del af cremen spredning og støbte gulv.
På toppen af kagen sprede cremen, tryk forsigtigt ned.
Hæld - imprægnere kagen den anden del af vores imprægnering.
Vi bruger alle de imprægnering.
På toppen af kagen dække den anden halvdel af cremen.
Jeg spreder også cremen i to etaper.
Flatten.
Cover med plastfolie, og læg dem i køleskabet i blød og blive stærkere i mindst 5-6 timer, jeg plejer at lægge væk for natten.
Klar kage Vi når fra køleskabet.
Fjern danne en film.
kage side og toppen af kagen cover - align udskudt creme.
En del af de afskårne hætter kiks tilhugget, og drys hendes side af kagen.
På toppen af kagen og drys med kakao godt.
Kakao og imprægnering giver kagen smag dybde, så jeg råde ikke at udelukke, og ikke erstatte dem.
Selvfølgelig er det muligt at fjerne alkoholen og kakao, men det vil være en helt anden kage.
Kagen er klar, skal du fjerne pergamentpapir.
Og Vi serverer til bordet!
Trin for trin opskrift videoer kan du se i min video nedenfor
Jeg anbefaler også at se på den side med disse retseptomi
Chokolade kiks kage. Duftende kage, brygget i mælk
**************************************************************************
Truffle Cake. At sige, at denne lækre kage - siger ikke noget, han var magisk
Jeg ønsker dig bon appetit og godt humør!
TilmeldSkriv kommentarer, dele med venner, og glem ikke at sætte Huskies 👍 - det inspirerer 😊