Lækker, let fugtig vanillecreme påske kage den tilpasset opskriftfra kogebog i 1927.
ingredienser:
350 g mel
fløde (10-20%) 200 ml
æggeblomme 6 stk.
blødt smør 100 g
sukker 100 g
½ tsk salt
tørgær instantoner - 6 g, eller
konventionel tørgær - 8 g eller
frisk gær 15-20 gram
tørret frugt, kandiserede frugter, nødder (et halvt glas) 80 g
1 tsk vanille
kardemomme (citronskal, ingefær) 1/2 tsk
rom, brandy (valgfrit) 1 spiseskefuld
Opskrift på vanillecreme påske kage
I 30 ml varm fløde opløse gær.
Adskil de 2 skefulde mel og brygge sin resterende fløde bragt i kog.
Grind til en homogen masse, afkøle og bland med gæren.
Forlade bryg tilgang til en to gange stigning i volumen.
Bland resterende mel med salt og kardemomme.
Slå æggeblommer med sukker og vanille og rør i 80 g blødt smør.
Nærmede svamp mix med æggeblommer, smør, mel og ælt dejen ensartet.
Put i et varmt sted, indtil fordoblet i volumen.
Læg dejen på bordet kommer op, olieret og dividere i 5 dele.
Hver runde, orlov i 15 minutter, rul derefter ud i en pandekage.
Smør den første og sætte rosiner på toppen, hendes andet at logge på halvdelen.
Også smøre og sætte rosiner og så alle de andre.
Fold tortillas i roll og skæres over på tværs i to dele.
Placer formen i et snit ned og lad gå mindst en halv gange.
Smør æg og bages ved 170 ° cirka 40 minutter.
Finesser og nuancer, se videoklip:
Bon appetit!
Hvis du kan lide opskriften, Forfin thumbs up og aktie med venner på sociale netværk.