Honningkage uden rullekager! Efter min mening er dette den hurtigste måde at tilberede det på. Fordoble alle ingredienserne til kagen. #kukpad4 #honningkage #rulle
Ingredienser: honning, creme fraiche 15-20%, sodavand, blommer. smør, sukker, æg, mel, fløde, creme fraiche 30%, fløde 33%, flormelis, kakao, chokolade til pynt
Madlavningsmetode:
Vi kombinerer sodavand med creme fraiche.
Honning, sukker, blomme. Varm olie op ved middel varme, indtil blandingen er jævn. Tilsæt creme fraiche med sodavand og bland indtil skummet sætter sig.
Tilsæt æg et ad gangen og bland med et piskeris.
Vi tilføjer mel. (hvis du ønsker chokoladekage, tag 120 gr. mel og 20 gr. kakao). Dejen skal blive som tyk creme fraiche.
Forvarm ovnen til 170°C.
Vi deler dejen i to dele. Vi fordeler dejen med en spatel i et tyndt lag på pergament (silikoniseret). Bages 5 min. Vi tager ud, dækker med et andet ark papir, vender og fjerner det nederste lag papir.
Til fløde, pisk creme fraiche i 5 minutter. Separat pisk fløden med sukker og kakao. Vi forbinder de to masser med en spatel. Cremen er klar. (Til fløde kan du tage creme fraiche 20% og forveje den i 2-6 timer, gerne om natten.)
Smør kagen med creme og rul sammen. Smør derefter den anden kage med creme og pak den første rulle ind i den.
Til indretning skal du bruge luftbobleplast og chokolade. Smelt chokoladen i pulser op til 40° i 10-15 sekunder i mikrobølgeovnen under omrøring hver gang. Fordel chokoladen over filmen, dæk rullen til og lad den køle af i 15 minutter.
Den færdige rulle kan drysses med kakao eller pyntes som du ønsker. Det er bedre at skære rullen med en varm kniv, så smuldrer chokoladen ikke.
Hold et lækkert teselskab! ☕