Gamle opskrifter fra min mors notebooks, der er blevet bevaret siden Sovjettiden. Det mislykkes aldrig. Den vigtigste ting at tage naturlige produkter.
Klassiske vanillecreme fløde eclairs og kage "Napoleon"
ingredienser:
200 gr. sukker
0,5 liter. mælk
1 time. l. vaniljesukker
50 ounce mel
4 æggeblommer
150-200 gr. smør
1 time. l. cognac
fremstilling:
Æggeblommer med sukker, vanille og mel indtil glat.
Mælk bring det i kog. Hæld den varme mælk i æggemassen og bland.
Den resulterende masse sættes på et dampbad og kog indtil tyk.
Fjerne afkøl til stuetemperatur, hæld cognac og drive en blødt smør.
Udført!
Creme Oil Universal
ingredienser:
200 gr. smør
4 æg
1 kop sukker
100 gr. flormelis
vanillin knivspids
fremstilling:
Beat æg i en gryde med tyk bund, bør det være tørt. Bland dem med sukker.
Tænd for varmen og begynder at varme. Rør konstant!
Det bør få en tyk masse. Fjern fra varmen og flytte bordet. Ælt massen til den er afkølet.
Pisk det bløde smør i en skål med sukker.
Tilsæt æg blandingen til olien.
Lidt vanille for smag. Farvestoffer som ønsket.
Cremen er klar!
Fløde med kondenseret mælk og æg
ingredienser:
200 gr. smør
100 gr. kondenseret mælk
2 æggeblommer
1 time. l. væske (frugt eller bær)
fremstilling:
Stolpen blødt smør med kondenseret mælk (ikke kogt).
Fortsat piskeris, gradvis at indføre æggeblommer. Cream er gullig grund æggeblommer, men du kan tone frugtfarve, hvis det ønskes.
For at tilføje smag, eller vanilje likør.
Smør creme "Orientering møde"
ingredienser:
250 gr. smør
200 gr. flormelis
150ml mælk
1 pakke vaniljesukker
fremstilling:
Mælk kog og afkøl til stuetemperatur.
Pisk det bløde smør med flormelis og vaniljesukker. 1 spsk. l. begynder at komme ind i mælken, fortsætter med at piske fløden.
Vægt er glat, perlemorstof farve. Om 3-5 minutter har at gå til indførelsen af mælken og piskning.
Vigtigt! Nogle gange først efter 5 minutter cremen begynder at blive pisket, pisk så meget indtil vzobetsya, og bedre til den laveste sats. Kun en mixer eller i hånden piskeris!
Creme sving frodige, blødt, med lys vanille aroma.
Du kan promazyvat kager og bagværk, boller, rundstykker mv
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!