Foreslåede opskrifter er utrolig lækker dessert - Cardinal strimler. Disse kager er virkelig smelte i munden. Resultatet er noget mellem luft marengs og souffles, meget behagelige til smagen. Jeg anbefaler at prøve, vil du ikke fortryde.
Fans af den klassiske version fortaler der i enhver cafe, bør den have samme udseende og smag. Men bagere har allerede skabt en masse fortolkninger af den grundlæggende version. Jeg ønsker at tilbyde hans idé denne kage i mokka stil. Jeg kan godt lide muligheden for to strimler er lettere at skære kagen og spise. Men hvis du kan lide en tre-etagers-version, kan du blot øge antallet af test produkter og creme.
INGREDIENSER
dej:
3 æggeprotein (~ 100 g)
70g sukker
3 æggeblomme
1 æg
1 tsk vaniljesukker
50 g sukker
40 g mel
10 g kakao
creme
200 g fedtstof creme
100 g flødeost
50 ml espresso
5 g gelatine, 25 ml + vand
40 g pulveriseret sukker
50 gram bær marmelade
VIDEO OPSKRIFT
Kage opskrift - Cardinal marengs strips
CREAM
Den varme espresso fortyndet tidligere gennemvædet opsvulmet gelatine.
Pisk fløden med flødeost og flormelis i en stabil creme.
indtaste forsigtigt kaffen.
Klar creme sættes i køleskabet.
Marengs
Tænd ovnen på 175 ° grader.
Pisk æggehviderne til 3 luftigt skum.
Indtast sukker og slå sammen, indtil en stabil vægt.
DEJ
Pisk æggeblommer med æg, sukker og vaniljesukker i en lys fluffy masse.
Sigt mel i dem med kakao og bland forsigtigt.
STIFTELSE
På mat otsadit meringue tre strimler ca. 1,5 cm fra hinanden.
Og næste tre er den samme strimmel.
Mellem de tre første og den anden tre satte dejen.
Fjern i ovnen i 20 minutter med en konvektion tilstand.
Cooled strimler forsigtigt flip, børste kirsebær marmelade og sætte cremen og dækslet med den anden plade.
Drys med flormelis og snit.
Jeg ønsker dig Bon Appetit!
forberedelse detaljer henvises til videoklippet.
Hvis du kan lide opskriften, Forfin thumbs up og aktie med venner på sociale netværk.