I denne opskrift vil jeg vise dig, hvordan du tilbereder lækre og fantastisk møre svineribs i ovnen. De tilberedes meget enkelt, dog vil deres forberedelse tage lang tid, men tro mig, resultatet er det værd! Jeg anbefaler også i slutningen af madlavningen at dække dem med BBQ sauce og bage lidt mere. Dette vil have en meget positiv effekt på smagen af ribbenene og på deres udseende. God appetit!
Ingredienser: Svineribs, BBQ-sauce, granuleret hvidløg, sød paprika, sennepspulver, sukker, salt
Madlavningsmetode:
Video opskrift:
Vi begynder at lave mad med ribbenene. Det er nødvendigt at fjerne filmen fra deres inderside. Efter min mening er den nemmeste måde at gøre dette på ved at lirke det med bagsiden af en teske. Så er det bare at tage kanten af filmen og fjerne den med hænderne. Sammen med filmene fjerner vi eventuelt overskydende fedt på de ribben, du har købt. Fugt de forberedte ribben med et køkkenrulle fra overskydende fugt på deres overflade og sæt dem til side.
Næste trin er at forberede krydderiblandingen til ribbenene. For at gøre dette skal du blande 2 spsk. l. salt, 1 spsk. l. sukker, 1 spsk. l. sød malet paprika, 3 spsk. l. granuleret hvidløg, 2 tsk. l. sennepspulver. Vi blander alt sammen.
Påfør krydderiblandingen på ribbenene og gnid den godt på alle sider. Vi pakker hver strimmel ribben i folie separat. Med hensyn til mængden af folie - et lag vil være nok. Vi sender ribbenene til ovnen. Indstil tilberedningstemperaturen til 150 grader.
Efter 2 timer skal du tage ribbenene ud af ovnen og fjerne dem fra folien. Hæv temperaturen i ovnen til 250 grader og lad den varme op. På dette tidspunkt påføres BBQ-sauce på ribbenene. Man kan selvfølgelig lave den selv, men jeg bruger oftest en god, købt. Vi flytter ribbenene til risten og returnerer dem til ovnen, som burde have varmet ordentligt op på dette tidspunkt. Lad dem bage i 10 minutter.
Skær ribbenene i mundrette stykker. Jeg anbefaler at gøre dette forsigtigt, for kødet vil meget let komme af knoglerne. Læg ribbenene på en tallerken og server med din yndlings tilbehør. God appetit!