Venner, jeg vil fortælle, hvordan jeg gjorde lækre hjemmelavede boller med kirsebær på Choux wienerbrød uden æg. Siden kirsebær, som fyld, en meget lunefuld, dejen for det har brug for nogle funktioner, der ikke tyk, godt bevarede stopning og tilberedning. Dette er en simpel universel test egnet til almindelig og hurtig menu.
Cherry og gennemsigtig dej, det er bare fantastisk.
INGREDIENSER
360 g mel
200 ml varmt vand
vegetabilsk olie 20 ml
1/2 tsk salt
udstenede kirsebær 600 g
3 spiseskefulde sukker (75 g)
Kartoffelstivelse 1 tsk
Dumplings med kirsebær-trin opskrift
Hvis du virkelig ikke kan lide stivelsen, skal du ikke tilføje det overhovedet.
DEJ
I meget varmt vand, tilsæt salt og rør.
Adskil og sætte en spiseskefuld fuld af mel på den samlede vægt.
Hæld i vand og salt til melet og blandes hurtigt.
ælte dejen.
Hvis det er meget varmt, kan du vente lidt længere.
Lad det køle ned til en behagelig tilstand.
Ælt dejen i 7-8 minutter, indtil den er glat og homogen.
For en bedre ælte dejen kan være klip og vise sig.
Den færdige dej runde, børste med vegetabilsk olie og sted i en skål og låg med folie.
Lad det alene i 30-40 minutter.
topping
Den tredje del af sukkeret Tilsæt kirsebær og blandes.
Bland resterende sukker med majsstivelse og lad stå indtil den travle test.
Tøm det overskydende med kirsebærsaft og hæld det i stivelse og sukker.
Bland godt.
Dumplings med kirsebær
Når tiden gik, podpylit bord med mel og sted dejen.
Rul det til en tykkelse på ca. 1 mm.
- Jo stejlere dejen, så det kan rulles tyndere.
- Hvis dejen er blød, er det rullet ud nemmere, men så kan bryde eller under valsning eller under tilberedningen.
Formen og størrelsen af dumplings efter eget valg.
Jeg gør en trekantet dumplings, at der er mindre skrot.
Det vil sige, jeg skære dejen i kvadrater på ca. 10 af 10 cm.
Således forbliver relativt små stumper.
Lå i midten af fyldet og meget godt at forsegle dejen.
Ellers vil dumplings flyde og vil være den mest lækre i gryden.
Før du lægger fyldet, skal det blandes hver gang, fordi de stivelses- afregner til bunden.
Du kan forsigtigt bruge en gaffel til fast forsegle kanterne af dejen.
- Rester af kirsebærsaft du kan koge i et halvt minut, og derefter vanding melboller.
Som et resultat, med sådan en skæring dej gør omkring 30 dumplings.
Sæt på pladen i en gryde med vand og bring i kog.
Disse dumplings at du ikke kommer til at lave mad nu, bedre straks at fjerne i fryseren.
Da påfyldningsvæske kan dejen til sidst blødgøre.
"Spare dumplings" dåse fryse i fryseren på et skærebræt, og så bare sætte i pakken.
Når vandet begyndte at koge, lidt salt på det og sætte dumplings.
Varme ikke falde, indtil vandet igen koger.
Kog i 2-3 minutter er tilstrækkelig.
Klar dumplings kan være let fedt med smør eller olie, for at adskille dem.
Se, trods det faktum, at dejen er meget tynd, er de ingen steder at blive revet.
Det er alt, dumplings er klar.
Traditionelt er de serveret med kirsebær sirup, selvom jeg foretrækker creme fraiche.
Jeg ønsker dig Bon Appetit!
Detaljer og nuancer af præparatet, se videoklippet.
VIDEO OPSKRIFT
Hvis du kan lide opskriften, løfter du fingeren op og dele med venner på sociale netværk.