Vidunderlig kage på bedstemors opskrift! Få 3-4 stor kage eller en masse små.
Ingredienser til dejen:
2,5 kg mel
150 c. frisk gær
10 æg
500 gr. smør
1 l varm mælk
3 æggeblommer
1 time. l. salt
1 kg sukker
200 gr. rosiner
3 breve af vanille sukker
2 spsk. l. cognac eller vodka
Til glasur:
100 gr. flormelis
æggehvide
overbrusning sukker
fremstilling:
1. Pisk æg med sukker. Tilsæt æggeblommer.
2. Smør skåret i stykker.
I en skål hæld æggene varme bagt mælk, add gær og stykker af smør.
Den resulterende varm svamp dække med et håndklæde og orlov i et varmt sted i 8-12 timer. Og det er bedre at gøre det om natten.
3. Uden kerner rosiner skylles og dampede med varmt vand i 40 minutter.
4. Tag svampen og hammer i hendes salt, vaniljesukker, cognac eller vodka.
Tilsæt rosiner og mel dele ind. Det kan tage mere eller mindre mel, den vigtigste ting, der skete, da æltning tyktflydende.
5. Sæt gryden med dejen et lunt sted til korrektur. Ca. en time og en halv.
Dejen skal fordobles.
6. Forberedt formular smurt med olie, drys med mel eller rasp.
Fyld dejen formularer del 1/3, ikke mere!
7. Igen, lad dejen kommer, nu i formularerne. Det kommer tæt på kanterne af formen. Og så kan det blive bagt.
Sætte form med prøver i en forvarmet ovn ved 180 ° C.
Bages indtil de er møre, så tjek det træ splint.
Ingen nøjagtige tidspunkt, fordi det hele afhænger af størrelsen af de former. Små forme bage hurtigere.
8. Slå en kold æggehvider med flormelis. Du kan tilføje et par dråber citronsaft.
9. Coat kagerne med glasur med en pensel. Eller for at sætte prikken i madlavning pose og trække den på påske kage design.
Drys stadig flydende glasur konfekture dekorationer, nødder eller andre Topping.
Det er et mirakel!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!