Stone bær, drupe, drupelet.. Når ikke kalde denne nyttige bær! Det er en guldgrube af vitaminer og mineraler. Det har den egenskab at konvertere nyresten i sandet - og de er let fjernes fra kroppen.
Typisk i landsbyerne det for fremtiden til at gøre det: i emaljeret spand hældes tornebusken og fyldt til randen med vand fra brønden. Normalt lukket låg af spanden og skovlen sænket ned i kælderen. Berry holdt i perfekt stand hele vinteren.
Men vi har desværre ingen kolde kældre... Men der er en moderne køleskabe!
Som jeg skaffede det til vinteren? Jeg samler det i den periode af modenhed, ikke MNU i samlingen og oversleeping - bær skal være et heltal.
Jeg pålægge Bramble stramt i rene steriliserede glas, under poddavlivat hende blidt støder til trampe en del af bær og gav saften. Og så gradvist hælde bær - og forsigtigt knuse.
De fyldte jar bær fra top til bund er dækket med saft. Hexansyre tæt låg, vaskes med varmt vand, og sættes i køleskabet. Normalt gør jeg så 6-7-liters krukker.
Manglede nogen af dem om vinteren, i foråret, i løbet af maj helligdage - sten Tornebusken såsom hvis det bare havde været bragt ud af skoven: en duftende, live!
Kan være i en skål for hende at tilføje honning eller sukker - efter smag. Jeg elsker at føje den til te - det bliver lækrere end en citron.
Vinter Forkølelser nødvendigvis tilføje disse bær i urtete at drikke. Regales venner Bramble - bringe dem på nytårsdag bord.
Jeg ville være glad, hvis min opskrift for dig at nyde. Abonner!