Det faktum, at fedt - et nyttigt produkt, er nu kendt af alle, og selv de, der er imod brugen af animalsk kød, fjerkræ og fisk (Kun for at leve sundt mad), i princippet en god idé at inkludere salt fedt (ikke røget, og gør ikke stegt). Selvfølgelig har vi ikke spiser det kilo - bedre gram ...
Som jeg Salte svinefedt? Som min ven lærte mig mange år siden - på en særlig måde, der bevarer det bedste af dette produkt.
ingredienser:
1. svinefedt
2. salt
3. laurbærblad
4. Sort peber, jord ærter + røde og sorte
5. hvidløg
fremstillingsmetode
Salo skære store stykker stramt lagt i banken (for eksempel i en tre-liters), fyld med koldt vand og lad det stå natten over. Om morgenen er drænet for vand - alt til en enkelt dråbe. Og fylde krukken med saltvand pakket bacon, kogt om aftenen og ostuzhennym. Hvordan forbereder lagen.
Tag 3 liter vand, hvortil der lægges en pund af salt og indstille gryden i ilden. Når vandet koger, sætte det i laurbærblad og peber til smag. Lidt pokipit (1-2 minutter) til og fra. Lad natten over til afkøling.
Således bankens bacon i saltlage dækket med gaze og sat til side (for eksempel i skabet nogen) og koster 10 dage. På den 11. dag af fedt fjernes, obsushivayut håndklæde. Gnid den med stødt peber og presset hvidløg, sat i en plasticpose og lade det på bordet i 2 timer.
Derefter sætte i fryseren klar fedt og træk enkelte stykker efter behov. Salo vender blid, behagelig at smagen - meget fristende.
Vores familie elsker at spise det med kogte varme kartofler. Cook, venner, til denne opskrift, og jeg er sikker på du vil lykkes.
Abonner på kanalen, og så vil vi give dig mere end én lækker idé.