Hej, mit navn er Oksana, velkommen alle til deres kulinariske kanal! Her udgiver jeg opskrifter på enkel, økonomisk overkommelige og lækre måltider, kager, salater af de mest almindelige produkter... Jeg ville være glad, hvis nogen vil være interessant og nyttigt. Læs, kommentere, satte Huskies, og abonnere!
I dag udgiver en af mine favorit opskrifter til saltet makrel. Dette er en af de nemmeste måder at saltning, men ikke hurtigt - 3 dage bliver nødt til at vente. Men altid få makrel moderat salt og meget velsmagende.
Ingredienser til madlavning:
Makrel - 2 stk.
Salt - 2 spsk. l.
Sukker - 1/2 Art. l.
Laurbærblad - 2-3 stk.
En blanding af peber - efter smag
Den længste i hele processen med madlavning - forbereder bonito. Fisken skal være ren, fjern indmad, skal du sørge for at rengøre den indvendige sort film, afskåret hoved og hale, og et snit på maven at gøre inden udgangen af halen. Finner behøver ikke at røre ved det, kan du kun skære to små finne placeret i bunden af hovedet. Og med hjælp af køkken papirservietter eller håndklæder slettet slagtekrop.
I en separat skål hæld salt, sukker, groft smuldre laurbærblad. Og, efter eget skøn kan du tilføje nogle krydderi til en fisk, en blanding af peber, stødt koriander. Alle mix.
Made blanding til saltning jævnt drys underliv bonito, drys toppen behov noget ikke - kun inde!
Syltede makrel wrap stram ... i plastfilm eller folie, eller vokspapir, pergament, eller i en almindelig plastpose. Og på den måde fjerner vi de 3 dage i køleskabet, eller for eksempel på balkonen - om vinteren.
3 dage til at skære og spise! Meget velsmagende.