Jeg ønsker at dele med dig en opskrift på fantastiske godbidder - skinke fjerkrækød. Det er så simpelt og overraskende lækker! Alle gæster elskede det!
ingredienser:
700 gr. kalkunbrystfilet
700 gr. filet af kalkun lår
1 stort æg
100 ml mælk 1,5%
20 gr. gelatine
50 ml brandy (kan regia)
salt
jorden sort peber
krydderier til smag
fremstilling:
1. Kød vasket, skåret i terninger. Men ikke meget fint.
2. Del lår fileter hakkekød - fin sigte og gennemsnit.
Dette vil give skinken en heterogen struktur.
Breast er bedst skåret med en skarp kniv i små tern.
Eller hakkekød, men i de fleste store kølergrill.
3. Det hakkede add æg, mælk 1,5% fedt og 50 ml brandy.
Alkohol er nødvendigt at give den færdige skinke sart lyserød farve.
Ælt indtil homogen hakket. Det er ønskeligt at modvirke ham på et bord eller et bord.
4. Hakket Ham salt, tilsættes tør gelatine, tilføje krydderier til smag.
5. Investere i en form eller vetchinnitsu pakke til bagning.
I sin hårdt pakket kalkun fyld og binde en knude eller lukke klippet.
6. Dernæst lukker vetchinnitsu i overensstemmelse med instruktionen til det.
7. I en stor gryde til koge vand.
Put i kogende vand vetchinnitsu så vandet er helt dækket med den fremtidige udformning af skinken.
8. Når lavtkogende madlavning skinke 60-70 minutter.
9. Fjern derefter formen af pander og afkøle til stuetemperatur.
Formularen ikke demontere.
Fjern vetchinnitsu i køleskabet i 8-12 timer, fortrinsvis natten over.
10. Når skinken er kølet helt - kan fjernes fra sin støbeform.
Det er skønheden i arbejde!
Bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Dette er vigtigt for udviklingen af kanalen.
Tak fordi du læste til enden!