Hej, mit navn er Oksana, jeg er meget glad for at byde velkommen til alle på sin kulinariske kanal!
I dag har jeg en opskrift på en meget blød og føjelige dej til ravioli, dumplings, dumplings og andre lignende produkter... Denne gang jeg æltede det i yoghurt. Dejen behøver ikke at tilføje æg, og dens forberedelse er ikke nogen særlige hemmeligheder. Men det er sandsynligvis den mest komfortable dej til at rulle - det ikke rive let rulles ud, ikke komprimeret, og når madlavning gjort halvfabrikata ikke falder fra hinanden.
Ingredienser til madlavning:
Kefir noget fedt - 300 ml
Vegetabilsk olie - 3-5 Art. l.
Salt - 1 time. l. med rutsjebane
Mel - 600 g + underskrift på
Tag en dyb skål, støvtætte mel i det (præcis 600 g), tilsæt salt - bedre fint, røre i midten af fordybningen og gøre hæld yoghurt.
Begynd at ælte dejen... Da det hele var melet er vmeshena og dejen har den rette konsistens erhverve, starte en ske til at hælde den vegetabilske olie. Hver del af oliebrønden at gribe ind i dejen, og i sidste ende - som anbefales normalt dejen æltes omkring 8-10 minutter. Og du vil ælte på et bord eller i en skål - det er hvordan du føler dig tryg ...
Rør dejen wrap i plastfolie eller sætte i en plastikpose og læg dem i køleskabet i cirka en halv time - det er nødvendigt at gøre det muligt at "hvile".
En halv time senere begynder vi til at forme dumplings, eller hvad din hensigt er at lave mad. Inden da dejen på et behov for endnu engang ordentligt obmyat.