En trin-for-trin opskrift til fremstilling af en sund kompot. Jeg deler opskriften med dig.
Mens jeg gik med min søn, mødte jeg en bonde i skoven, der var ved at samle tjørn. Jeg havde ikke lagt mærke til disse krat med bær før. Jeg har altid troet, at hagtorn kun kan spises eller brygges. Jeg spurgte fyren, hvad han gjorde med ham.
Det viste sig, at han hvert år laver madkompot fra tjørn. Så begyndte han at tale om fordelene ved disse bær, men jeg huskede ikke præcist. Fyren blev meget snakkesalig og delte sin opskrift med mig.
Til sidst besluttede jeg at plukke bær til mig selv. Da jeg havde en søn i mine arme, formåede jeg ikke at samle meget, men det skulle være nok til en tre-liters krukke. Jeg vil ikke forsinke, lad os lave mad!
Hvis du ikke har en så smuk skov, så fortvivl ikke, nu kan du købe hagtorn selv på Internettet. Jeg kiggede på Yandex. Marked, der kan det købes til 200 rubler pr. Kg.
Trin for trin opskrift på, hvordan man laver hagtornkompot
Ingredienser:
- Hagtorn 500 g
- Sukker 300 g
- Vand 2,5 - 3 l
- Citronsyre ¼ teskefuld
Jeg sorterer hagtornet og slipper af med alle de forkælet frugter. Dette er vigtigt, da selv en dårlig bær kan ødelægge en hel batch.
Jeg hælder sukker i en tre-liters krukke. Tilsæt vasket tjørn ovenpå, og hæld kogende vand under selve halsen.
Rør, indtil sukker er helt opløst, og lad det brygge i 10-15 minutter.
Jeg hælder væsken i en gryde og brænder den. Jeg koger sirupen, hælder den tilbage i krukken til bærene og tilsætter citronsyre.
Jeg lukker låget, vender glasset og lægger det i en kold ovn, indtil den køler helt ned. Du kan selvfølgelig pakke det ind i et tæppe, men jeg er mere komfortabel med ovnen.
Når kompotten er kølet helt ned, lægger jeg den et mørkt sted til opbevaring. Lad os vise, hvad jeg gjorde.
Efter min mening viste kompeten sig at være meget sød, så jeg fortynder den med vand. Men smagen for mig viste sig at være for delikat, jeg kan stadig lide mere intens og lys.
Hvad laver du mad fra tjørn?