Velkommen! Mit navn er Oksana, og jeg er glad for at byde velkommen til alle i sin kulinariske kanal.
I dag koge dumplings... Ved udarbejdelsen af dejen opskrift eller hakket ingen nogle nuancer, der lægges vægt på modellering melboller. De på mig, som om at sige "eared"! Disse dumplings er støbt meget hurtigt, meget hurtigere end normalt, vores sædvanlige runde ravioli.
Til fremstilling af sådanne ravioli, sædvanligvis efter behov:
dejen dumplings
fars
I denne opskrift, jeg bruger dejen, blandet med yoghurt opskrift jeg bogføre denne test lidt tidligere, så jeg ikke vil gentage, bedre følge dette link - "Blød dej til ravioli med kefir: uden nogen hemmeligheder"... Selv om du kan ælte dejen helt nogen dumplings, som er større end du vil.
Til fremstilling af fyldet under anvendelse hakket kød, finthakket løg, salt, peber og krydderurter - men det kun min indfald (overalt ligesom at tilføje greens), i en klassisk fyld til ravioli grønne, naturligvis, tilsættes.
Så nu, i virkeligheden, gå til processen med modellering melboller. dejstykket rulles omkring en stor arbejdsflade i en lagtykkelse på 2-3 mm. Når udrulle dejen floured.
Yderligere rullet dej skåret i strimler 4-5 cm ...
Strimlerne skæres derefter i firkanter, alle uslebne kanter skåret af - men de er meget få. Dette er meget hurtigere, end hvis vi skære runde knipler ved hjælp af briller. Og desuden, når de gøres cirkulær logning, skal du samle en masse unødvendige skrot.
Ved siden af hver firkant lægge la carte antal forberedte kød.
Fold kvadraterne på midten, klemme dejen rundt om kanterne.
Nu, at den øverste del, hvor der ikke er udstopning at spænde til midten, krølle omkring din finger og haler zaschipyvaem. Resultatet er en "langørede" dumplings. Selvfølgelig processen med modellering er bedst at se, men jeg har ikke mulighed for at vise det, men ser på alle de billeder, kan du se og forstå perfekt!
På kort tid er det muligt at holde en masse dumplings! opnås Meget pæne og fine små dumplings.