Om morgenen var der ingen brød derhjemme... Ganske lang tid, formentlig et år siden, på et af de madlavning sites læse opskrift madlavning kiks fra hvedemel rug og... Og siden da, hvis der ikke er brød, altid forberede disse muffins. Især for deres forberedelse købte 2 kg rugmel... prozapas
Færdige ruller ud meget blød-blød!!! I dag har vi spiste boller med frisk rustik creme fraiche, vkusnoootischaa... Ikke-omsættelige!
Først, kan du koge bryg, tog jeg 1 time. l. (Top) tørgær, tilsat 1 spsk. l. sukker, Alt er oversvømmet varmt vand (150 ml), Rør godt til alt opløst. derefter sigtet 50 g rugmel. Det vil sige, har dejen vendt helt rug... Med hjælp fra en gaffel alle fluffed og placeres ved siden af gaskomfur (det er varmt) ...
I mellemtiden, i en anden skål, betydeligt større i størrelse, sigtet mel 400 g hvede, Tilføjet et lille stykke smør (50 g), 1 time. l. (Med slide) fint saltOg højre hånd alle gnides...
Selvfølgelig sådanne chips, såsom "Royal tærter" (dette er en kage) ikke virker, skal du trykke melet bliver kun lidt vlazhnovatoy... Så, jeg hælde det samme her
100 ml varm mælkOg kommer op til den tid bryg.Alt er godt blandet, dejen absolut ikke holde sig til hænder, og meget blød. Jeg forlader dejen i en skål, låg og sætte Polotenchik tættere på gaskomfur (som sagt, har jeg ved siden af en gas komfur er altid varmt).
Et eller andet sted i en time begynder at danne en bolle. størrelse ruller kan være helt anderledes, i enhver mængde af godt bagt igennem. Du kan lave 8 ruller, vil være a la carte... Du kan lave 2 store boller... Men det vil være mere som en brød. Jeg selv har fundet det optimale antal ruller er 5 stk. Altid har jeg nu kun 5 stykker.
Jeg danner ruller, spredt på en bageplade, de betingelser pergamentpapir og orlov i 30 minutter, til korrektur. Så gør små snit på overfladen... Men det er ikke nødvendigvis den procedure !!!
Sådanne ruller er bagt i en ovn ved en temperatur 180 gradercirka 20 minutter.
Hvis du kan lide opskriften, satte Ligesom, og glem ikke at abonnere. Support plakat! Ahead vil du finde mange flere fede opskrifter.