Denne salat jeg prøvet i nogle - restauranten på ferien og straks faldt i kærlighed med smag! Nu ofte jeg lave det derhjemme, huske den vidunderlige weekend. Smag Salat "Manhattan" er meget sart, på grund af rejer og blæksprutter og bønner og ærter giver smag kontrast. Så det er ideelt salat til en fest, en romantisk dato eller familiemiddag.
fremstilling:
Til at begynde med fisk og skaldyr: 500g blæksprutter kog i saltet vand, og derefter flette det overskydende vand og sætte det køler; 700 g rejer også lave mad, køligt og ren. Du kan købe og rejer, er de allerede skrællet, men jeg foretrækker at koge dem selv, da det er mere økonomisk, og rejer selv større.
Nu tager de grønne bønner, kog det i saltet vand, afkøles og en halv vi skifte til et separat skål. Tre 250g hård ost på et groft rivejern og sat i en separat skål. Mere åben krukke 1 dåse ærter og forsigtigt flette væske. Dernæst tilbage til vores blæksprutte og kog i dem batter. Til dette har vi brug en rå æg, lidt mel, salt og vand. Blæksprutte skæres i tynde ringe og dip i svulme, stegt i vegetabilsk olie med 2 - sider. Bemærk, at før du sætter blæksprutte ringe i gryden, skal det være omhyggeligt pre-varme til dejen ikke rastoksya, og hurtigt forvandlet til en flot og sprød.
Det er tid til at blande alle ingredienserne i en skål og smag til med mayonnaise til smag. Af den måde, der er opskrifter, hvor ingredienserne i denne salat er på lagene, men jeg kan lide at blande produkterne sammen, siden den første gang jeg prøvede det "Manhattan" præcis den måde beskrev det nu. Jeg er sikker på du vil sætte pris på det, også. Kog med glæde!