De, der stadig levede i Sovjetunionen, vil huske, da bankerne blev købt op som varmt brød med agurk produktion i Bulgarien.
Husk? Den meget lille størrelse af agurker, en smuk oliven-farvet, med en behagelig syrlig - sød smag...
Mmmm... Stadig føler jeg smagen.
Sandsynligvis alle i huset blev holdt sådan en krukke med bulgarske agurker til en ferie eller en fødselsdag, på trods af at de var på det tidspunkt i en forfærdelig underskud.
Vi har alle, og selvfølgelig også altid marineret, saltet og dåse alle former for emnet. Men her er opskriften præcis dette - "bulgarsk" madlavning ingen vidste.
Internettet var ikke, i aviser og blade af den slags, offentliggjort.
Vores mødre og bedstemødre havde gjort det -Det lignende. Men resultatet var slet ikke som originalen.
Derfor så snart butikken "dumpet" i bulgarske agurker, rygtet straks spredes fra nabo til nabo, og gemme en kø til de skattede krukker.
Selvfølgelig har tiderne ændret sig. Nu kan du købe næsten alt, endsige recept information generelt var så meget, at vi ikke havde tid til at udforske alle.
Længe siden fundet den samme opskrift og selvfølgelig anvendt med succes i de tomme felter.
Ja, jeg kan forsikre dig, det er det, som den lækker kogt i gamle dage i Bulgarien selv.
Kun forenklet i henhold til nye trends og køkkenmaskiner.
Syltede agurker i bulgarsk - opskrift Sovjettiden
Ingredienser til tre-liters krukke:
2 kg agurker
1 løg løg
6 persillekviste
6 ærter sorte peberkorn
6 fed knop
6 stk. blade
Saltvand (per liter):
1 spsk. l. groft salt med en glider
3 spsk. l. sukker
100 ml eddike
6 stk. blade
fremstilling:
1. Agurker vaskes og lægges i blød i koldt vand i mindst tre timer.
2. Dåser med soda til at vaske og sterilisere.
3. Caps tilsæt vand og koges i 5 - 7 minutter. Så lå til tørre på et håndklæde.
4. Når agurker vymoknut de skal skylles grundigt under rindende vand, og derefter afbrød tips fra begge sider.
5. Vask persille kviste.
6. Løg skræl og skåret i ringe.
7. Det krukke på bunden lå peber, laurbærblade og kviste af persille.
8. Påfør agurk i en krukke temmelig tæt på hinanden. Mellem agurker lægge et lag af løg ringe.
9. Forbered marinaden. For at gøre dette, hældes i en gryde den nødvendige mængde vand.
Tilsæt salt, sukker og laurbærblade. Sæt gryden på komfuret og bring i kog. Skrivning kog marinere 2 -3 minutter.
10. Hæld eddike. Kog kortvarigt stoppet, men endnu en gang koger - straks fjerne fra varmen marinaden og hæld det varme ind i krukker.
11. Cover fyldt med agurk og lage krukker låg.
12. I høj lydstyrke pan lå håndklæde og hæld lidt varmt vand. Sæt forsigtigt krukken i en gryde med vand.
Sæt panden med en dåse i brand og bringe vandet i kog.
Fra dette tidspunkt er du nødt til at opdage 30 minutter - denne gang, er det nødvendigt at sterilisere tre-liters krukke.
Vigtigt! Under steriliseringsprocessen, låget ikke er åben.
13. Sterilisere krukker forsigtigt komme ud af gryden og drej låget fast.
Efter at dreje krukken på hovedet og sætte det på et håndklæde. Top dække en anden håndklæde eller tæppe.
Indtil kølig ikke forlader, så her er det ikke nødvendigt, og endda unødvendigt. Under håndklæde modstå kun 1 time og derefter fjerne den. Og lad bankerne til afkøling ved stuetemperatur.
Efter en dag til bankerne vende og efterlade 5 dage under observation. Endvidere kan de fjernes i et køligt mørkt sted.
Generelt er en sådan præform perfekt opbevaret ved stuetemperatur, og dets smagskvalitet forbliver på det højeste niveau.
Tilberedte agurker er bitter - sød smag, de får en flot olivengrøn, buttet og så rart knitrede på deres smagsprøver.
Held og lykke med dine forberedelser, lækker vinter og bon appetit!
Som dette?
venligstTILMELDINGpå min RSS-feed og sætte Ligesom!
Du er ikke svært, men jeg er glad :)))
Tak fordi du læste til enden!