Pickle - traditionelle russiske køkken. Opskriften på denne suppe, fortalte jeg min bedstemor, og nu har jeg det aldrig ændringer. Suppe fås simpelthen fantastisk: lækker, flavorful og meget tilfredsstillende. Vær sikker på at prøve det!
fremstilling:
Først skal vi koge bouillon. Kød kan bruges når som helst, men det bedste bouillon opnået fra oksekød med ben.
Til bouillon var mere intens og duftende smag, kød tilberede et løg (oprense det og smide hele), og der tilsættes 3-4 ært allehånde.
Bouillon koges i to timer og et halvt, så tag kødet ud og filtrere suppen for at slippe af med løg og peber. Vi adskille kødet fra knoglerne, skåret i stykker og vende tilbage til puljen.
Tilsæt 2 store kartofler i tern. Nu forbereder vi zazharku: steges i en gryde én gulerod, revet på et groft rivejern én mellemstort løg, skåret i terninger.
Tilføjelse af en lidt frisk eller tørrede krydderurter (dild og purløg). Steg 7 minutter og tilsæt til suppen.
Samtidig kaster perlebyg - 3-4 spsk. Hvis du elsker tyk lage, kan du tilføje lidt mere byg.
Nu gnide på et groft rivejern 2 syltede agurker. Det var salt og ikke syltede! Ulme dem i en gryde med tilsætning slev bouillon i 5-7 minutter, derefter sender til suppen. Tilføjelse en tredje kop agurk lage.
Kog alle sammen i yderligere 10 minutter. Serveres med creme fraiche og friske krydderurter.
Også vi har en opskrift: Ærtesuppe med røget kød
Bon appetit!
Hvis du kan lide OPSKRIFT - Place Like og abonnere på CANAL!