I mine piggy opskrifter kager har en gammel opskrift. Dens ejendommelighed er, at dejen æltes til en kage temmelig flydende. Jeg fortæller dig hvordan man laver en kage.
fremstilling:
En liter mælk skal opvarmes lidt (til ca. 40 grader) og fortyndet deri 100 g frisk gær. De kan også erstattes med tørgær. Vi får brug for to poser (eller 22 g).
Nu hældes i mælken med gær, 1 kg mel, ælt dejen og lad det stå en time i et varmt sted. I løbet af denne tid dejen skal være godt op.
Yderligere simret drukner smør. Vi har brug for 2 kopper smeltet smør. Pisk 20 æggeblommer og 1 kop sukker. Hvis du kan lide søde kager, sætte lidt mere sukker.
Tilsæt olie til dejen, æggemassen, køn tsk salt, vanilje til smag og 1 kg mel. Vi bør få dejen. Sammenhæng vil det være lidt tykkere end den dej til pandekager. Eventuelt dejen sætte rosiner, kandiseret frugt og nødder.
Spred dejen ud på formene, efter børstning deres lidt olie og orlov i et varmt sted i 40 minutter. Bag kager i en forvarmet ovn til 160 grader, og derefter dekorere.
Sådan koger prikken til dekoration påske kager, læse her
Også vi har en opskrift Øm Kloster påske kage
Bon appetit!