Nogle gange vil du ikke ønsker at gourmet retter, men ønsker at spise en enkel salt bacon med kogte kartofler, rugbrød og løg. Mmmm... Lækker! Men hvordan man laver salt bacon? Her er en gennemprøvet opskrift, som vores familie ikke ændrer sig i mange år.
fremstilling:
Jeg foretrækker saltet fedt tør proces til 300 gram små stykker. Når det er spist - Jeg forbereder en ny, lige fra tin. Derfor, for at beskrive de stoffer pr 300 gram fedt.
Så tag et stykke svinefedt. Ideelt set, hvis det er med et par striber af kød, så få endda mere smag. Skins er ikke afskåret!
3-4 fed hvidløg, gnide på et fint rivejern eller passerede gennem pressen. Bland med 1 tsk peber blanding. Nogle gange bruger jeg en sort peber.
Tilføj 1/4 kop salt. Bare ikke bruge salt tilsat jod til bejdsning - smag sving ud ganske på den måde. Tag en almindelig bordsalt.
Den resulterende blanding overtrukket med fedt på alle sider. Du kan lave små snit til bedre trænge saltet.
Nu obkladyvayut fedt ærter flere allehånde og wrap i plast wrap eller sat i en pose. Tæt wrap.
Vi forbeholder os så ved stuetemperatur i seks timer, svinefedt og begynde lidt podtaet indrømme et salt og krydderier. Fjern derefter et køleskab. Efter to dage med duftende fedt er klar!
Bon appetit!