Kartoffelmos - en populær side parabol i Rusland. Men ikke hver familie denne parabol viser sig velsmagende, mørt og uden klumper. Hvordan laver perfekte kartoffelmos? Jeg fortæller i denne opskrift!
fremstilling:
For en lækker kartoffelmos passer til enhver kartoffelsort. Smager bedst, efter min mening, er fremstillet af kartofler, som i gult. Proportionerne er for 1 kg kartofler.
Til kartofler hurtigt kogt, skæres knoldene i 2-3 stykker. Du behøver ikke at tilføje salt, når madlavning! Det gør kartoflerne mere tæt, og vi har ikke brug for.
Når kartoflerne er klar og vil falde fra hinanden, skal du slukke for pladen, bliver vandet drænet, men ikke alle. Reserve i bunden af ca. 50 ml.
Nu, salt og mask. Når puré vil være mindre homogen, tilsættes 100 g smør og 150 ml varmt, men ikke kogende mælk.
Derefter slog puré blender, indtil ensartet. På denne måde kan du opnå den perfekte konsistens uden klumper. Puré klar!
Ingen creme fraiche, ingen æg, jeg ikke føje til puré. Efter min mening er disse ekstra ingredienser. Puré med dem, en tæt og mister sin ømhed.
Bon appetit!
Også vi har en opskrift: Kartoffelmos med grønne ærter